要是拿去卖的,就不行了,不太讲究。
二面
可惜,“那么多樱桃了,都打
来了啊?”
夏烈笑,“了果脯一样能吃,也不算浪费。”
二拉了个椅
过来,索
陪他们一起
,别看她老人家年纪大了,
事可比夏烈和楚云琛利索多了,一个人的效率赶得上他们两个人了。
没多久,因为二半天没回来的二爷也过来了,见他们在料理樱桃,他也过来帮忙,没一会儿一背篓的樱桃就给
理完了。
好的樱桃铺在簸箕里将
分晾
,而后用白糖腌渍,白糖过了几小时会慢慢
化,被腌渍的樱桃果
慢慢变
,被糖粉渗
。
等樱桃用白糖腌制好之后,接来就是用火熬煮了。
这可是个细活,要是火候没掌握好,就得糊了,因而这
工序是由楚云琛他们家的厨师来
的——他们家厨师有
果脯的经验,
个樱桃果脯也不过是手到擒来的事
。
当天夏烈送去的是腌渍过的果脯,等第二天楚云琛送来的,就是已经好的樱桃果脯了。
比起新鲜的樱桃,成果脯的樱桃果
有些皱
的,上边带着一层浅浅的白
糖霜,
在手里也是
的,凑在鼻间还有一
淡淡的甜香,香味并不腻人。
夏烈尝了一颗,几乎是瞬间就喜上了这个果脯的味
。
果脯的味和新鲜的樱桃味
有些相似却又完全不同,甜味要更足一些,丝丝缕缕、每一寸果
里都藏着甜味,但是那
甜味中带着一
的酸,因而一
都不会腻人,
也更加有嚼劲一些,有
更为独特的风味。
总的来说,既带着樱桃的味,但是却又另一
不同的
味,味
更有层次一些。
“……这东西来,比我想象的要好吃啊。”夏烈说,脸上表
全是惊喜。
楚云琛:“何叔说是原材料好,你家的樱桃好吃,
来的果脯
才会这么惊艳!”
何叔,也就是楚云琛家的厨师了,因为姓何,所以楚云琛称他为“何叔”。
何叔也过不少的果脯,不过
来的果脯里味
少有能赶上这回的,主要是夏烈家的樱桃实在是好,新鲜来吃味
就已经很
妙了,
成果脯之后味
自然也不会太差的。
来的樱桃果脯吃起来真的是又香又
糯,又不会太甜,真的很好吃。
“何叔还想跟你买。”楚云琛说,“他打算拿
来
汤,
心。”
夏烈:“你有跟他说,我家这果脯是用落在地上的樱桃的吗?”
楚云琛:“说了,他说他不嫌弃……”
照何叔的说法,他自个儿都经手了,那么好品质的樱桃,不过是被风
雨打给打落在了地上,本
又没坏,他又有什么好嫌弃的?
闻言,夏烈:“行,那我给他分
,不过买就不用了。”
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