去县里的。

    米粉那家人因为之前在她这里买过菜，还认识她那张脸，所以打米粉的时候没收现金，而是厚着脸问：“……不收你加工费了，就是这打来的米粉，能分我一把吗？”

    夏烈欣然答应，不过却没有给他家一把，而是直接给了一斤，毕竟她打了快二十斤的米粉，分一斤去，剩十九斤，也已经够她吃很久了。

    米粉在煮之前先在里泡上两个小时，浸泡过的米粉呈现白圆的状态，细腻柔韧。

    煮来的米粉要好吃，一方面是米粉本的和味要好，其次便是，煮好捞起来之外的菜、酱料、浇等等。

    为了中午这顿米粉，夏烈昨晚特意用砂锅焖了一锅排骨。

    只有一整骨的排骨先焯，撇去浮沫之后捞起来，沥。

    白糖在锅里炒糖，排骨丢去翻炒，保证每一排骨都染上糖，而后用筷夹起来，一块一块的整整齐齐码在砂锅里，此时往上放上八角、陈、茴香等等，加开始小火慢炖。

    排骨足足炖了三个小时，炖得骨分离，伸手轻轻一，就能将排骨里的那骨来，十分柔多。

    酱料也是早上准备好的，大块的臊加上辣椒爆炒香味，装在罐里，以后煮面煮粉都可以吃。

    而后是葱姜蒜末等等，这些夏烈也都一一切好，万事俱备，只差煮米粉了。

    用温浸泡过之后的米粉煮起来很快，开之后，就可以将米粉放去煮，大概煮个三四分钟就可以捞起来了，捞起来的米粉看起来细腻，一片雪白。

    米粉装在碗里，这时候将砂锅里的顿好的排骨夹来，每碗米粉上放上三块。

    炖好的排骨呈现一很漂亮的褐红，表面覆着一层诱人的有光，一看就是炖烂了的，散发着极为郁的香气。

    排骨放好，而后将卤好的茶叶拿上三个来，剥开，用刀将它们分别切成两半。

    切好的茶叶分别放在三碗米粉上，黄橙黄，白也带着微微的黄，并不是纯白的，可是看起来也很香。

    煮好的小白菜也夹上两放上去，清解腻，还有从老坛里捞来的酸豇豆，切得细碎之后堆在上边，泽绿。

    早上好的臊辣椒酱用勺舀上满满的一勺盖在上边——自家炒制的臊，那粒是大颗大颗的，一不吝啬，裹着红通通的辣椒酱，散发着一烈的香气，闻着就已经让人忍不住咽了。

    等臊酱盖上去，这时候再撒上一把葱，这就可以吃了。

    当然，你可以选择加汤还是拌的，加汤有炖排骨的汤，还有煨好的汤，舀上一勺浇在上边就可以了，

    二和二爷都喜带汤的，加上一勺汤，格外的鲜，夏烈则是喜吃拌的。