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第11章(1/2)

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    刚刚的腥全都转换成了现在的鲜,闻着这味就仿佛吃着了味。这屋里才像个甜品店的样嘛。接去就是洗装过鸭的所有容,洗完之后还要放到第二天才能用,不然,他总觉得这些盆里仍然有一味。

    苏茗最后再去池里用上带香味的洗手,仔仔细细,里里外外地搓上好几次,这才觉得自己手上的鸭味减轻了一

    黄酥虽香,但磕咸鸭这个环节真的是很想要取消。

    料理好自己,锅里的红豆沙也熟了。把熟了红豆沙放机里细细地打一遍,打到看着光细腻为止。但看着总是不得准的,真的要吃起来还必须得要过筛,好几次。

    用勺挖一勺红豆沙放到筛网上,然后用刮刀一把红豆沙往刮,过不了筛网的分扔掉,就这样过筛最少三遍才是包到黄酥里面最完的豆沙。

    这东西,起来看着就费劲得很,但也好吃地,就这材料都能这么大的心血去,这东西怎么可能不好吃?

    云烨兀自在门外慨了一阵,牵着明天走了,他还得赶着去差,只能暗自将这些味放在心里。

    接去从冰箱里拿之前好用保鲜包着的,用猪油和低面粉和好了油酥。这油酥一定得用猪油,不然酥就少了一自然的香。

    好像都可以简单着来,但都是讲究,很多时候往往是某个工序稍微少了一,这来的风味就截然不同。但甜是最能回报你的事,只要你在里面付足够的耐心与信心,一定能够收获味的

    到现在为止算是所有的准备工作都完了,可还不能包黄酥呢,得一个个分料。

    这是最无聊但是又必须好的活儿,每当这时候,苏茗都恨自己怎么不能再有钱一,直接雇一个小工给自己这些杂活,洗各工作,分分馅料,打包一,这样他就能专心致志在产品上面。

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