苏茗来之前其实也好了预案,在这
店里,实在是不适合上大面积动火的炒菜,危险系数也
,
作难度更大。“所以,我的建议是要么把主
改成轻
类别的。简单
说就是沙拉加上大家认知里面的健
餐那
类别,我们
三四款不同的让客人选择。
,
,虾,猪排这些,至于主
可以提早煮好几
让大家自由选择,这样看起来菜单就丰富很多。最后搭
我们的甜品,基本的菜单就能确定了。”
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甜品其实更好解决,一
芝士
糕切块冷冻,损耗率能够有效降低,
起来速度也很快,一
就能
好些。而且芝士
糕只要用的原材料不拉跨,还是比较容易收获好评的。至少,苏茗对自己实力有充分的信心,绝对能够能够
翻那些不知
从哪里
来甜
的普通咖啡店。
很多咖啡店绝对不会告诉你的事有一件就是,他们冷柜里的
糕到底冻了几天。
照很多店的售
概率,基本至少得冷冻个四五天。自己
了四五十,吃一个冷冻好几天的
糕,想想都为他们的钱
血。
她把苏茗往前推推,“小苏是我们这里唯一一个开过店,而且
饭手艺也不错的。大家也知
,小苏过来肯定是接手厨房的。要么我们里面还有谁擅
这些但是我不清楚的,也可以把意见提
来。”
去是餐,既然是
主题餐厅,肯定要有主菜要有甜
。一说到餐
,大家想法可多了,各
各样喜
的餐
都提了一遍。
所有人鸦雀无声。
阮迎秋就一直看着苏茗表,看他都坐着开始翻手机了,心里大概有
把握,他们这些意见估计都不太行。一直在这吵着是没结果的,总要打破局面才行,她直接当了这个
鸟,“我年龄总比大家大
,那请大家先听我说两句。首先,我们都不是专业的,这餐
自然是越少越好,其次,开店这件事
最忌讳外行指导
行,我觉得让小苏给我们分
一
工作
好的。”
这理智回归,说话也不敢大声了,符宁宁看着面前这些虾兵蟹将,只觉得前途无亮,一个能打的都没有。“首先说一,我最多能
一
简单的饮料,其他需要动火的我基本上都不行。万一有油星
崩在我
上,我会大喊大叫冲
去的,抱歉,我的反应可能就有这么大。”
确实,他们之前再火朝天的讨论,他们也是一个纯纯新手,
本应付不了实际状况。刚刚说的这一切都不过是自己脑海里的幻想罢了,风一
就散了。现在让阮迎秋这样一说,发
的
脑倒是冷静了不少。确实,他们的厨艺是一大问题。短时间
这么多
,对于他们来说,怎么想都是接近一个不可能的任务挑战。怎么算着翻车的概率都很
。
听着五八门,实际没有半
作
。