了十斤，过过瘾就行。

    今晚是除夕，铁休假，和小鲣鸟在院里玩，周恩瑾在刷洗海鲜，王福和刘婶在厨房里忙着今晚的年夜饭。

    姜安宁睡完午觉来，被空气中的香味引了。走厨房一看，王福正在炸圆。

    剁碎的猪加今年刚碾磨的椒面和匀，用手搓成圆形，往的油锅里一，猪的脂肪与温的菜籽油碰撞，滋滋声不绝于耳，香气扑鼻。

    在这个年代用油炸品是一件非常奢侈的事，每个人每月才半斤油，不少人家平日里连炒菜都不太用油，而是用净的布在油里粘一往锅里抹一圈，就炒菜了。一年到，也就过年这几天舍得多用油，用油炸品很多家还是舍不得的。

    像他们家周恩瑾和她都有补贴油，锅里这油也是从去年11月就开始攒的，就为了过年能炸来吃。

    旁边的簸箕里有炸好的，猪少更多是菜，猪金黄泛着油光，菜清脆焦黄，看着都很有。

    想吃！

    姜安宁直接拿了一个吃，“好脆，好，真好吃！”

    王福在一旁替她着急：“你这丫，洗手了没，就偷吃。小心。”

    姜安宁笑嘻嘻地：“刚过来的时候洗了。”

    王福拿她这幅馋猫的样没办法，“你往旁边站，一会儿油溅到你了。都当妈的人了，还没个正行。”

    刘婶听着母女俩的对话，笑得满脸褶。福大这人就是刀嘴豆腐心，要说谁最疼安宁，她绝对排前面。

    表面被油炸得酥脆，里还是，一咬去，能听到表在嘴里破裂的声音。

    姜安宁还以为会很油，谁知王福不知用的什么方法炸的，一也不油腻，反而很香。

    这让姜安宁很惊喜。

    这次用了新方，王福也不知好不好吃，怕自己手艺不行，没发挥方的妙，糟蹋了东西，“怎么样？好吃吗？”

    姜安宁猛，“好吃，比以前炸的要好吃，而且这次炸的一也不油。我给你和刘婶拿一个尝尝。”说着不等王福拒绝，往她嘴里了一个温度刚刚好的，又拿了一个给刘婶。

    王福本来还想说两句的，尝到嘴里的味，自己也很惊喜，“刘婶，你这方真不错，不仅省油，还好吃。”

    刘婶笑着吃：“方是不错，但是没有王的手艺，也炸不到这么好吃。这方是我跟着首都饭店大厨学的。要不是我帮了人家一个忙，人家还不一定教我。”

    “首都饭店那可不得了，怪不得这方来这么好吃。我这次来可算赚大了，还学到首都饭店大厨的方。”王福一边搓圆，一边笑着。