散开，如脂的豆腐表层在炖煮中已经微微了味，鲜香麻，带着辣意被人一勺一勺地送中，直吃得?人在寒风之中冒一汗来，酣畅淋漓，最?是快！

    不过老豆腐倒也别有一番滋味，吃到中是细腻厚重的，带着微微的卤滋味，齿一同加来，才能将这浸满了红油滋味的白玉块细细分解开来，吞吃肚。

    趁着豆腐在锅里咕嘟咕嘟的空当里，竹伊将一旁的黄豆豆渣放在盆中，加椒八角粉、盐和少许末搅匀，打两个?清早新从窝里摸来的竹，再掺淀粉搅打均匀。

    锅中油之后，从虎里挤一个?圆圆的来，轻轻沿着锅沿放油锅之中。豆渣在油中滋滋作响，金黄的颜逐渐爬上表层，里的豆渣在气作用逐渐熟成，豆香气淡淡从锅中溢。

    炸好的豆渣外壳是微微焦黄的颜，酥脆的外壳破裂开，里微黄的豆渣馅，椒盐的香气与豆的香气织，一一个?，外酥里，快得?很?。竹伊边炸边吃，还不时给守在一旁的幼崽们喂上一，过不了一会儿十几个?就不知不觉地了肚。

    吃上一炸的酥香酥香的豆渣小，再嗦一满了鲜甜咸香滋味的红薯粉条，甜的白菜帮在炖煮中多了少许豆的鲜香滋味，越发鲜脆。炖得?有些久了，白菜叶已经是趴趴的一片片，泡在汤之中，很?是鲜香烂，混合着清甜与香，在尖化开。

    豆腐浸在白菜粉条炖中，染上了香的气息后吃起来更是细腻鲜香，吃完后再喝上一乎乎的汤，在这冷呼呼的日里，浑的细胞都仿佛染上了意。

    ……

    午时分，由于前些日里竹伊忘记了将小麦上，现在上又有些晚了，只好等初到了先将小麦，到了盛夏和稻一起收获。

    竹伊看各家分完白菜之后并不是特别疲惫的模样，脆叫上一群人背上竹篓，趁着天气还好去?东侧的湖中挖些藕来。前些日湖中的荷叶就已经败落得?净净，如今湖面上已经几近空茫一片，等待着冬日的到来。

    竹伊惦记那湖中的藕也有好一阵了，盛夏时分那湖中的荷叶得?又大又好，层层碧叶遍布了整个?湖面，一看就晓得?方的莲藕得?肯定不错。清甜脆的莲藕，不是用来炖汤还是小炒凉拌，都很?是合适。竹伊最?喜的吃法还是用来涮火锅，清脆的藕片在辣锅中翻，足了香香辣辣的汤底，本的清甜与脆依然?保持完好，吃起来香辣回甘，脆，一次能吃掉了一整碗的藕片。

    冬日过年的时候，竹伊老家各家总会备上一些莲藕。还带着泥的莲藕放在冷些的屋里，能保存上好些日后。用刀将洗净刮的莲藕切成薄薄透光的藕片，在沸中汆上十秒后迅速捞，浸冷之中。每次焯上半桶的藕片，用冷泡着，盖上盖，放在冬日的室外，放上一周都不会坏。

    等到吃时，用净的笊篱捞些藕片，调姜蒜末、盐、醋以及香油，就是一?清脆的凉菜了。