沈看都没看小盒
的残本,只是在听沈筱娅说了自己的想法之后,就立刻否决了!
“,为什么啊?原料方法我们都有,为什么就
不了啊!”沈筱娅不死心的追问。
“这么说吧,其实鲍的制作方法,大的方向,大家走知
!无非就是腌制,风
,晾晒的问题!
而这些地方产的东西有山珍海味的说法吗?”沈
躺上摇椅,轻声问
。
那要是研究来的话!
“其实不止是鲍,很多
都一样,看起来很简答,但是经过特殊的方法制作之后,那味
可就和之前天差地别了。
沈筱娅一时间不知该怎么说
“娅娅,你知为什么很多人都说靠山吃山,靠海吃海?
“因为地域的限制。”沈筱娅耷拉着脑袋,兴致不是很。
当然了,也有一些匠人,有着自己的特殊方法,能最大程度上的激发鲍鱼的鲜!
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而现在的
鲍最好的地方是岛国。
要不让研究一
,说不定也能制作
品质不
于岛国品质的
鲍
来呢!
远的不说,皖城的臭鳜鱼你知吧!外国人
本就想不明白,为什么要故意把鱼放臭了再
菜。
而是条件不允许!明白吗?”沈
耐心说
。
娅娅,你要知,海边的风里都是带着咸味的!而且海边气候
,那空气里都带着海
的味
!
沈爸现在又可以到海产!
想到这里,沈筱娅心里一片火,她立刻把残本装
小木盒,然后噔噔噔的
楼去找沈
了。
不就是制作鲍吗?她不会,但是家里可是有个三十年的大厨啊!
不过,最基本的条件那就是必须得在海边!
沈继续
,这个孙女真的很聪明,同样的问题,她要是问姝姝的话,那丫
只会仰着
问自己,“
,我不知
!您告诉我吧!”
只是,在把自己的想法告诉了沈之后,立刻就被沈
兜
浇了一盆冷
。
只有在这样的条件才能制作
品质好的
鲍!
沈平时腌制那些小菜就有一手,这
鲍的制作,说到底不也是腌制的一
吗?
因为在晒制的过程中,风日晒才是激发
鲍鲜
的关键条件。
但就是因为这么简单,才造成了它的制作要求更加的苛刻!”沈继续说
。
沈筱娅立刻觉到又是一大笔的黄金朝着自己涌来了。
不,应该是比黄金还要贵。
但是臭鳜鱼就是要这么,才能最大程度的激发
它的鲜
。
或者说,他们知这上面的东西,也许会威胁到他们的某些产业!
“对了,你这东西哪来的?一般的厨师的手记都是给自己徒弟或者是传家的!你从哪来的这东西啊!”沈
突然问
。
沈筱娅打起神,拉了条凳
过来坐
,等着沈
继续讲解。
但是鲍呢?经过特殊的方法制作之后,那味
鲜
的可以称为是天
第一鲜!
鲍鱼也是一样,新鲜的鲍鱼大家吃起来也就是那么回事。
原来他们早就知了这上面有着
鲍的制作方法了啊!
沈筱娅总算是明白了!原来是这么一回事啊!
“你看,你不是都知吗?
说
不了的原因不是说不想
!也不是说不会
!
这有什么难的啊!
沈筱娅终于明白了,为什么当时的拍卖场,那俩个岛国人会对这本残本这么
兴趣呢!
想到这,沈筱娅的心里慢慢有了一个想法。
不过鲍的制作必须得是在海边,还得是气候适宜的海边!
堪比黄金。
“因为别的地方没用,或者说即使有,品质也不如那个地方的。”沈筱娅说。
“不了!不可能!别想了!”沈
一连否决了三次。
沈筱娅皱了眉,她还是不是很明白。
沈,“对,就是地域的限制,而为什么我们会把各个地方
产的东西叫
特产吗?”
我们沐县是陆!你觉得我们这气候能制作
鲍吗?”沈
笑问。