，忽然有了主意！

    前世学的心理学在这时候用不上，现在饭都没吃饱呢，就算是大城市，心理学的影也还没见到。

    除此之外，虽然她肩不能扛手不能提，但也是有一技之的。

    她的父母前世从瑞城南，在广式餐厅当了十年的学徒工，后来老板移民，餐厅易主，便自己支了个档在市场卖广式烧腊。

    方橙被寄养在亲戚家，大后，也被接去南边，帮忙看弟弟，有时也打手，不说真传，独门方是真的学到手了。

    天无绝人之路，她走到卖家禽的档，在心里算账，鹅太大且成本，想了想，了一只不大的青鸭。

    嘱咐档主帮忙宰了去，等鸭的功夫，又跑去买了一袋调味料。

    提着鸭回家的路上，方橙心里喜滋滋的，回去也没歇着，起袖就开。

    上浆后风需要时间，所以方橙选择先折腾鸭，等味的功夫，再去折腾工。

    找了个铁盆，放葱姜蒜、胡椒粉、盐、糖、米酒、酱油，再加蚝油，这瓶蚝油是她跑了三家杂货铺才买到的，这玩意在南边用的多，瑞城还是少见，店主说偶尔国营饭店的会去买，才的货。

    再加香料，把佐料搓拌匀，然后全到青鸭的腹中，填充味。

    方橙拿手在鸭的每个位都均匀的搓，让里料散开，夹着嗓学志玲的声音：“给你个杀，要争气哦！一只的烧鸭哦！”

    里料填充完，要把开用铁针起来，这一步看着简单，但要到不漏气可是需要技术的。

    之所以要到不漏气，是因为接来要气，方橙费了老的劲儿，才把整只鸭得充盈起来。

    “光饱满，完！”方橙自言自语的，一边把鸭提到厨房，一边摇说，“没想到两辈，还是得和你过不去。”

    厨房里的已经烧开，方橙一手提着鸭，一手拿着大铁勺，舀一勺一勺，浇得均匀，给鸭定形。

    到表面现微白的颜，就是定形了，放在一旁挂着让它迅速降温，等它沥分，一边开始准备料。

    料直接影响，方橙细地把握料的量，在铁盆里倒白酒、白醋、红醋、麦芽糖。

    十月的天，气温低，料有些不容易匀开，方橙端着铁盆放到上，隔着，糖很快就化开，拌匀起来一不费力。