她事细心,将小葱洗得
洁净,而
日的小葱最是脆
,洗净之后,还有晶莹的
珠凝在上面,看着十分新鲜。
苏心禾兴地接过,便让青梅
火。
青梅疾手快地将火燃了起来,锅
之后,苏心禾倒油
锅,火
舐着锅底,
量透过铁锅,油温逐渐攀升,苏心禾看准时机,便将切好的小葱倒
锅中,“滋啦”一声,便激活了整锅
油!
苏心禾用中等火势炸着小葱,雪白的葱段,在锅里翻了个面,就开始泛黄,绿油油的葱叶,也随着翻炒的动作变了样,溢更多葱
来。
小葱看起来一清二白,简简单单,但只需过一油,便能爆发
惊人的香气,白梨立在一旁,忍不住
间轻咽,这香味也太诱人了!
苏心禾将小葱的华炸
来后,便用筷箸将焦黄的葱叶捞
,这小葱已经完成了自己的使命,将最好的一切,都留在了油锅里。
这一锅葱油,便是葱油面的底料了。
苏心禾改用小火,徐徐烧制油,又在其中加
了葱油面所需的若
调料,为了让葱油面
丰富,她还往葱油里加了一小勺白糖,搅拌之后,又添了一勺醋——这一步至关重要,可以让
者吃面后,不觉油腻。
就在葱油锅之时,青梅也把面条煮好了。
白梨顺势送上海碗,苏心禾于是把面条分到了三个碗里。
白白的面条,就这么乖乖地躺在海碗之中,看起来晶莹剔透,苏心禾舀起量勺葱油,浇到面条上,葱油便顺着面条的
隙
到了碗底,只留
了淡淡的酱
痕迹。
苏心禾将海碗往白梨面前一推,笑:“拌一拌,尝尝看?”
“婢来尝!?”白梨不可思议地看着苏心禾,她不过是一个丫鬟,哪里有资格吃世
妃
的吃
?
白梨的摇得像拨浪鼓,慌忙摆手
:“不可不可,世
妃折煞
婢了!”
苏心禾笑:“这小葱和碗都是你洗的,如何尝不得?我行庖厨之事,本就是为了
与人分享,一个人吃反而无趣了!”
白梨还是有些踌躇,她意识看了青梅一
,青梅一叉腰,笑
:“平日里我也没有少吃小
的东西,日后有你一起,便多了一个能陪我洗碗的人了!”
白梨忍俊不禁,终于放了心中的忐忑,她拿起一双筷箸,小心地伸
葱油面中,搅拌起来。
“等等!”
苏心禾说着,又挑起一把炸过的葱,洒在了白梨的葱油面上,“这样就好了。”
白梨,便和着葱
,重新拌起了葱油面,棕黄的葱油顺着她的动作,逐渐蔓延到了整个碗里,直到每一
面条,都被葱油染成了有人的
,白梨才停
了动作,她就这样站在灶台边,用筷箸夹起一束葱油面,轻轻
了
,缓缓放
中——
为她
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