妈笑：“四小才包了几个便看闹去了，这些都是夫人包的，还不许老等人帮忙呢！”

    苏心禾问：“母亲可有累着？”

    叶朝云风轻云淡地开：“我幼年练笔之时，每日要写上千个字，比包粽累多了，不过几十?个粽而已，不知?不觉就包完了。”

    苏心禾不由得瞠目结。

    后厨锣密鼓地准备起晚饭来，叶朝云率先起，：“我回房更衣，余的事，便辛苦你了。”

    苏心禾颔首，：“母亲放心。”

    叶朝云便带着蒋妈妈离开了后厨。

    松鼠鳜鱼完成之后，苏心禾也来不及休息，青梅便将猪蹄送了过来。

    一盆白的猪蹄，挑的都是华的蹄尖儿，已经焯好了，用葱姜黄酒过了一遍，看上去净清，莹白透亮，毫无腥味，苏心禾十?分满意，笑：“你如今的手艺，倒是越来越像样了，不若改行厨娘？”

    青梅一听，脑袋摇得像拨浪鼓，：“不不！这猪蹄儿婢偶尔伺候一回还行，平日里还是伺候小的好！”

    苏心禾：“……”

    拿我和猪蹄比，真是谢谢你啊。

    青梅问：“小，您打算如何烹饪这一锅猪蹄？”

    苏心禾用筷轻轻戳了戳半熟的猪蹄，：“方才那?松鼠鳜鱼是甜的，这猪蹄便成香辣的吧！”

    猪蹄再次没清之中，随着温升，猪蹄的泽沉了几分，看起来更有分量。

    苏心禾掏?一个自制网兜，往里了些红的颗粒，将一封，便扔了去。

    青梅好奇问：“小，您刚刚放去的是什么？”

    “红曲米。”

    “红曲米？”青梅挠了挠，似乎从没听过这小料。

    一旁的老宋解释：“红曲米是用粳米或者糯米酿成的，有活血化瘀，健脾消之功效，搁到锅里煮汤，还可以帮助类上。”

    青梅若有所思地了。

    苏心禾选择红曲米，也是因为?这样熬?的酱，红而不黑，可以让猪蹄看起来更加丰。

    苏心禾一面?炖煮猪蹄，一面?准备着炒料。

    油温一上，苏心禾便抓了一把冰糖，洒锅中，那?“滴溜溜”的声音听起来很?是快，翻炒几之后，冰糖便与油为?了一?，散发?焦甜的香味儿，豆酱便在此?时排上了用场。