难大厨房那边又来考验自己？

    棠溪带着疑问快步到小厨房门，推开门就瞧见了料理台上的一个木桶，而臭味的源就是从这里传来的。

    棠溪迟疑了一，去检查木桶里面到底装的是什么，掀开最上面的一层纱布，瞧见了里面已经理好的鱼。

    棠溪后知后觉地反应过来，这是臭鳜鱼啊。

    突地一，棠溪笑声音来了，“还想着要什么特菜，这就送上门来了。”

    臭鳜鱼是安省h州的传统名菜，意义非凡啊。

    棠溪还记得当年的师父说起臭鳜鱼的典故，说是h州酷吏当知府，跟满白晴是一样的格，嗜鱼成，不离鱼，尤其是喜活蹦的鲜鱼，特别是鳜鱼。这可是难倒了他的手，不为别的，仅仅是因为h州境山峦重叠，湍急，大鱼非常稀少。h州的人吃鳜鱼都要从沿河地区靠肩挑运输，而往返一次则是需要要六七天的时间。

    再加上当时并没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，这让不少商人因此亏损而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿这路线一路送到h州行山区贩卖。

    可这当中就有典故的主人翁送鳜鱼耽误了时间，导致鳜鱼变质，灵机一动起了一个绝妙的主意，那就是杀了鳜鱼撒上盐掩盖鳜鱼的臭味。

    又担心鳜鱼的臭味影响了，又特意去酒楼让厨师了一臭鳜鱼，尝过味与众不同后，主人翁又接着去送鳜鱼了。

    只不过他没有直接将鳜鱼送到知府，而是让家中的亲戚帮忙臭鳜鱼，从此扬名天。

    至于典故中的知府大人，棠溪就不大记得了。

    不过，的确让棠溪准备一臭鳜鱼了。

    这法并不难，最主要的材，腌制过的臭鳜鱼已经准备好了，其他一切都好说。

    棠溪将木桶里面腌制过的鳜鱼拿来，用灵泉清洗了一遍，接着将葱蒜姜等料都切好。

    植油锅，煎臭鳜鱼，这个时候不需要太的时间，只需要煎至两面微黄，且定型就可以了。

    等鳜鱼煎好后，用剩的植油煸炒蒜片到焦黄，再放葱段，炒香味后放准备好的酱料，再放其他调味料。

    最后加煎好的鳜鱼，再加适量的，煮二十分钟左右，等汤烧得差不多的时候倒切好的洋葱，等汤都收拢了，洋葱丝也就好了。

    就这样，家常臭鳜鱼就完成了。

    棠溪看着气腾腾的额臭鳜鱼，倒瓷白的碟后，直接就放蒸笼里面温着。

    随后继续去准备一菜品。