速则不达,这个
理,棠溪该明白的。
只不过看着许清和,棠溪总以为他是上一辈的许清和,早就对厨房了如指掌了。
许清和明显是松了一气,
绷的双肩也骤然间松懈
来,“嗯,我会努力的。”
“今晚留来一块吃饭吧。”棠溪看了看剩
的一条鱼还有两斤的虾,他们一家是吃不完的。
许清和不大好意思,“这怎么好意思。”看到有有鱼还有虾,许清和都不敢想象这只是普通寻常日
就可以吃到的。
“这有什么的,都是一家人,就留来吧。”
若兰也劝说着,“你回去一个人吃也是吃,跟我们多好啊。”
“嗯,人多才闹。”棠溪也劝他。
许清和不好意思吃白,“我去买
酒回来,跟季叔喝一
。”
“行,不过不能买太多,明天还要早起。”若兰没有忘记棠溪方才说的,明天一大早还要去藤县拿虾。
比赛是明天早上十,一来一回得要几个小时。况且还要准备明天的茶市,天不亮就得起来忙活了。
许清和笑嘻嘻地应了。
而棠溪则是厨房,现将竹篓
里的虾放
木盆中,趁着
若兰不注意,用灵泉
养着。
再去拿若兰放在木桶里的鱼,清洗一遍后刮掉鱼鳞,破腹去掉鱼
等,再清洗一边刮去鱼腹中的黑
。
最后切掉鱼的鳃。
这两条鱼都是鳊鱼,是国特有的鱼类,分布
广泛的,栖息于底质为淤泥、并
有沉
植
的敞
区的中、
层中,平时并不容易捕捉。
棠溪看到那渔家有,就起了购买的心思。
而且鳊鱼有补虚,益脾,养血,祛风,健胃的功效,可以预防贫血症、低血糖、
血压和动脉血
化等疾病。
最适合贫血,虚,营养不良的人
用。
至于什么为好,棠溪心中已经有了答案,一条鱼用来
开屏鱼,另一条就
香辣蒜香焖鳊鱼。
为什么要香辣的,棠溪想起了上午准备的回锅
和脆椒
块,那
麻辣的劲似乎还残留在鼻息当中。
开屏鱼的法也很简单,将整理好的鳊鱼去掉鱼
和鱼尾,再将鱼
切成约莫5毫米厚的鱼片,这会儿的鱼腩
位切记不要切断了,最好是连着。
好之后放
盆中,再加
料酒
盐,抓均匀后腌制一会儿;接
来就是生姜切成丝,大葱也切丝放在一边备用。
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