速则不达，这个理，棠溪该明白的。

    只不过看着许清和，棠溪总以为他是上一辈的许清和，早就对厨房了如指掌了。

    许清和明显是松了一气，绷的双肩也骤然间松懈来，“嗯，我会努力的。”

    “今晚留来一块吃饭吧。”棠溪看了看剩的一条鱼还有两斤的虾，他们一家是吃不完的。

    许清和不大好意思，“这怎么好意思。”看到有有鱼还有虾，许清和都不敢想象这只是普通寻常日就可以吃到的。

    “这有什么的，都是一家人，就留来吧。”若兰也劝说着，“你回去一个人吃也是吃，跟我们多好啊。”

    “嗯，人多才闹。”棠溪也劝他。

    许清和不好意思吃白，“我去买酒回来，跟季叔喝一。”

    “行，不过不能买太多，明天还要早起。”若兰没有忘记棠溪方才说的，明天一大早还要去藤县拿虾。

    比赛是明天早上十，一来一回得要几个小时。况且还要准备明天的茶市，天不亮就得起来忙活了。

    许清和笑嘻嘻地应了。

    而棠溪则是厨房，现将竹篓里的虾放木盆中，趁着若兰不注意，用灵泉养着。

    再去拿若兰放在木桶里的鱼，清洗一遍后刮掉鱼鳞，破腹去掉鱼等，再清洗一边刮去鱼腹中的黑。

    最后切掉鱼的鳃。

    这两条鱼都是鳊鱼，是国特有的鱼类，分布广泛的，栖息于底质为淤泥、并有沉植的敞区的中、层中，平时并不容易捕捉。

    棠溪看到那渔家有，就起了购买的心思。

    而且鳊鱼有补虚，益脾，养血，祛风，健胃的功效，可以预防贫血症、低血糖、血压和动脉血化等疾病。

    最适合贫血，虚，营养不良的人用。

    至于什么为好，棠溪心中已经有了答案，一条鱼用来开屏鱼，另一条就香辣蒜香焖鳊鱼。

    为什么要香辣的，棠溪想起了上午准备的回锅和脆椒块，那麻辣的劲似乎还残留在鼻息当中。

    开屏鱼的法也很简单，将整理好的鳊鱼去掉鱼和鱼尾，再将鱼切成约莫5毫米厚的鱼片，这会儿的鱼腩位切记不要切断了，最好是连着。

    好之后放盆中，再加料酒盐，抓均匀后腌制一会儿；接来就是生姜切成丝，大葱也切丝放在一边备用。