后院看起来不大，但真的来回走过就知其实真不小。想到这后院里还埋着银等他开，问荇心又好了不少。

    掘地三尺盲找不是他的派，还是先等等宝清醒过来。

    剩了些时间，他要理昨天挖来的藕节。

    现在宝就是个小菜谱，腌菜的法等宝清醒问宝是最好的选择，但莲藕有保鲜期，万一宝迷糊一周，他这菜也别想腌了。

    还好之前和柳连鹊探讨过腌菜的法，许掌柜也同他说过，他自己清楚些办法。

    这是要拿来腌菜的莲藕，自然虎不得。

    “我记得柳府偶尔也会腌菜，里面应当有小米椒，酸椒和白醋…其他的就尝不来了。”

    在烛火边，柳连鹊认真回忆生前吃过的味：“只是母亲觉得腌制后不健康，我吃得也少。”

    腌菜刚开始存在，本就是为了帮助平民百姓度过难熬的冬天和饥荒，随后才传了富人家。比起鲜蔬菜，在风味上有所欠缺也实属正常。

    问荇笑了：“许掌柜给过我个方，和你讲得大差不差。”

    “白醋、小米椒在我们这里价，我以陈醋替白醋，酸辣椒替小米椒，省去冰糖赤糖，试着能不能得到腌菜。”

    “嗯。”柳连鹊也舒展开眉，“你说过，规矩是死的，我信你能快规矩一步。”

    ……

    收回思绪，问荇将莲藕削切片，然后扔里。

    他看过厨理土豆，淀粉多的材都得过洗，吃着好不发面发渣，尤其这已经有些老掉的莲藕。

    脆的小藕带其实比莲藕更适合腌菜，但耐不住藕带不好摸，莲藕量大饱，拿来搞实验刚刚好。

    陈醋虽然会让莲藕卖相不好，但不影响材保鲜，用来试腌菜再适合不过。

    将藕片焯后放冷里，随后问荇找来个罐。