，说是他们掌柜的叫送硝石来。”

    “！！！”林真一听到硝石两个字就想到冰，“送到后院去！”

    凉鱼是林真比较喜的一吃，起来简单，吃起来味，可以加辣椒油香葱，也可以加蜂果碎，咸的甜的各有滋味。

    说着，林真起去找斧和菜刀，在灶孔里摸了一把柴火灰，先把斧和菜刀洗净，对着桶里的冰“锵锵锵”地上了。

    离州因为一年大半时间都不，冬天的时候更是天寒地冻，冰封千里，但是短短一个多月的夏季实在是叫人吃不消，市面上的冰价并不便宜。

    夫郎看他这么麻溜，赶去井里打倒锅里，把豌豆粉找来。

    林真想要的冰量大，买硝石来自己制冰更划算。

    硝石和的比列林真卖茶的时候就琢磨了几个月，用起来熟练得很，在小一些的桶或者盆里装，然后放放加了的大一号的木桶木盆里，再往大一号的木桶木盆里加硝石。

    “哪能叫林老板您亲自动手，小的没见过您说的凉鱼，您说，小的，好了凉鱼再冰。”专门饭的夫郎从前也在衙门里见过冰，徐知州的夫郎是个耐不住的，一到夏天最的时候就要买些冰来，让他们冰的糖喝。

    厨房里的夫郎看着林真提着一桶冰来，还以为他是去外面买的，从凳上站起，有些拘谨地：“回林老板，都有。”

    “有就行，”林真把放着冰的桶放在地上，“你把锅洗净，烧两桶，然后把豌豆粉搅熟。我把冰砍碎，天气，凉鱼吃。”

    三个小二立即照他的吩咐，把硝石放到晒不着太墙角，睛不敢多瞧地去了，林真则去他蒸馏的地方拿了好几个木盆木桶。

    原本被太晒得都有些手的立刻和硝石发生了反应，释放大量的寒气，小一号的木桶和木盆里的慢慢浮起一层薄冰，随着时间的逝冰越来越厚，最后形成木桶木盆模样的冰块。

    而且切割来放到现在的冰多卖到京都以及更远的地方，摆在州府里卖的倒是少数。

    三个扛着硝石的小二跟在林真后，了后院，林真指着墙角：“你们把硝石放在那儿就可以了。”

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    但存放到夏日的冰价格贵，每次买得都不多，像林老板手里提的这桶冰，怕是要好几两银呢。

    “有豌豆粉或者面粉吗？”

    得不行的林真蹲在散发着寒气的木桶边：“没事，一人一样快，早到肚里早舒服。”

    林真估摸着蒸馏的时间，等冰差不多了赶去添把柴火，回到后院把冰提到厨房里去。