另外又准备姜片、□□、八角、椒、大料、大小茴香、
蔻等等香料用
净的纱布包好放
清
中和洗好的
一起煮。
肋
洗
净,沥
改刀,先切成厚片,再切成小块,谢樊意前世今生都有
轻微的
迫症,他把每一块
都切成两厘米大小,码的整整齐齐。
想到父母还有谢樊星此前嫌弃的模样,谢樊意怕他们待会儿不敢吃,又准备了一些土豆、胡萝卜,切成刀块,用油稍稍煸炒后留着备用。
面必须有很好的延展
,加
碱面是为了让面更
有延展
和韧
。”
谢樊意:“待会儿你就明白了。”
虽说这些经过末世变异后的品质更好,腥味也没有末世前重,但人类的五
也同样经过开发,各类
官更加
锐,一
腥味便让人难以忍受。
锅的
至少需要煮一个小时,谢樊意无事可
,又从买回来的
材中挑挑拣拣了些土豆、萝卜、绿豆、
、辣椒以及一些大料等。
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谢樊星还是不认同,捂着鼻一副看外星人一样看着她哥。
他又另外找了锅烧
,把番茄洗
净打
刀,用烧开的
过后再用凉
过一
冲凉,轻轻剥去上面的
,去
,切成小块备用。
这会儿,锅的
也开了,谢樊意加
盐调味,锅
改小火继续煮。
土豆去切成
条洗
净后放
中加
盐煮两分钟,捞
来再次用冷
冲凉后放
冰箱
冷冻。
谢樊星摇摇,“不太懂。”
就连满心以为自家儿真的会
菜的谢成遇和樊明夏这会儿也不敢拿“我家孩
就是最
”的
光看人了。
接着谢樊意就开始理
。
不过这些对于谢樊意来说并不是什么难事。
况且他之前已经尝试过星网上售卖的,经过这些大料烹煮后,完全可以祛除腥味,不会有问题。
谢樊意见状,也不再说什么。
这一步,谢樊意放了不少姜片在里面去腥。
比如现今星网上售卖的,无论是
羊
还是猪
,都是没有骟过的。
就拿饮方面来说,如今古饮
协会也只能
到复原
材,公布的菜单只有寥寥一
,好些还是错的。就连他们复原的
材,有些也是有问题的。
见谢樊星对于他居然
类有些排斥,甚至还往后躲了躲,他又随
解释了一
。
锅放清
,然后
已经切好的
汆
,顺便搅拌和撇去浮沫,待血
淅
差不多了,再把
捞
,洗
净备用。
和中午一样,谢樊意把面和至三光、柔后便将其放置保鲜盒中饧面,顺便还对谢樊星解释
:“这一步叫
饧面,是为了让面更加的
,
更好。科学的解释就是这一步让面粉颗粒更好的
收
分
,彼此结合更加
密,不会
现面团破裂和空
。”
接着又准备大葱、蒜、姜,切片备用。
谢樊意扭看了她一
,“你不是已经开录了。”
谢樊星“嘿嘿”一笑。
又晃了晃手上的光脑:“哥,你不介意我录个视频吧。”
绿豆、辣椒以及大料都打成粉放一起备用。
谢樊星努努嘴,“好吧。”
千年前的末世让文明遭受灭绝打击,近百年来,虽说这里的人一直
调追寻上古遗迹,可真正的
步却不是很大。