的d等，不过并没有特别列来，这等级跟帽是分开的，似乎等级才是薪的重，之前在聊到薪时偶然听到学时薪好像是190多，对了她的等级，a等，真不简单啊！

    今天是个悠闲的平日，店换了许多新东西，垃圾桶、烤盘、自助结帐机与全新的寿司盘，这是为了新年汰旧换新吗？想了想，应该是为了年底检查吧！

    休息回来时遇到富士山在店室理事务，他近期一直关心我会不会太累、不要太累等等，觉我真的被重用了，藏寿司的儿，虽然还是会叫我动作快，他也希望天天都像平日一样悠闲，来上班就像来洗钱，富士山在很忙的时候也会小声碎念，表现他的不耐烦，像富士山这s等员工，要随时支援各区，今天可能切鱼的度落後，要先去帮忙切鱼，制造线忙不过来，也要帮忙，全区的品项都要记得本就不简单，更何况还有每个月的新品项。

    早早打烊、早早班，真希望天天都如此啊！

    12/8（四）第五十回

    不知不觉来藏寿司上班第五十次了，这期间我学了好多东西、认识了好多人，基本上算是个有用，拿着185的薪，用时数、加班换来的薪，这工作如何呢？

    现在除了五六日，我已经拿不到太多班了，不知是发现上个月我天天加班，给我的薪并不太划算，还是店里已经度过人手不足的时候了。

    就工作来看，现在的藏寿司还不错，我与同事、上司们相洽，得事嘛??算无脑，只要不用再学其他区域的事务，那我大学学的知识呢？

    工作要找怎样的工呢？钱多的工作，还是自己想的工作？追寻梦想吗？亦或有其他选择，幸运的是我生在一个小康家，等兵单的这段时间还不用担心经济压力，这是一个全新的课题，把工作纳生活的平衡。

    在学期间可以一无反顾的投学业或在学活动，但社会後，我还没有gu动力全投工作，为什麽呢？我想我还留有遗憾，某些我想的事还没完，我想这田野调查也是其中之一。

    今晚被安排在外场，练习收桌，收桌的标准时间是一分半，很快，我跟其他外场前辈b起来本天差地远，我收一桌大概近五分钟，还不知可以如何加速，而且收桌ga0得我腰好酸，藏寿司桌椅的间距并不开，桌需要维持一个微微前倾的姿势，把t卡住，但也可能是我收太久，所以才酸。

    太在藏寿司不好生存，容易废腰，只有拿层架的东西b较有用，多拉也这麽说。

    还是早走吧！

    今天是小君练h的日，觉她很疲累，且没有一丝笑容，这h帽，着的是什麽呢？

    12/9（五）第五十一回

    新商品上架，少数学习的机会，学着新品。

    尝鲜，是每个人都会想的事，藏寿司就抓这个心理，每个月推新品，还有月更商品，学会买gu票後也查了查藏寿司的gu票，持续稳定上涨，算是一个成功企业，但场其实黑心的要命，我要买一张吗？说实在我不希望它涨，这就意味着藏寿司的生意不好，也就意味着我上班会很轻松，但我觉得它的人气锐不可挡，买个一张纪念吧！

    昨天在外场待了一整天，今天在场前半小时跟智障一样，加上新品上市，冰箱也了换置图，了一段时间适应，人力充足吗？假充足这让我想到一个小故事。

    「如果你用爬树的能力评断一条鱼，它将终其一生觉得自己是个笨。」

    在藏寿司场有时会是如此，安排一位原本在後场的人来军舰，再一直说你为什麽会爆单、不完，换个说法是学习新区域，但我想其实本就是没人，要si一起si，最後还是换回原本各自熟悉的位置，再调度一次。

    肩颈又酸痛了起来，我记得早上着雨时我还蛮开心的，又冷又sh的天，别来吃寿司，休息时，h拉与副店要我顺便带杯咖啡回来，咖啡啊！工作啊！那持啊！大家都累了。

    晚上城市问我早上的蓝帽如何？我不知他是想问她的能力？还是外表？她好像是这阵才来我们店里，上个礼拜前就有跟她搭过一次班，算认识，嗯……觉她今天不怎麽开心，没什麽活力与朝气，为什麽呢？但基本的工作还是有完，啊！对了！午时段没有把晚上冰箱的材补齐，这事让城市来上班时蛮不的，不过我也不太清楚这工作算是谁负责，等之後再为她命名吧！

    12/10（六）第五十二回

    每当忙不过来，要赶来赶去时，我就会看一今天星期几，好，五六日，发疯。

    班表是越来越奇怪了，先是人力不足，再来是两个人拍的双周班表不同，最後是休息时间，11半上班的我要排到快六才能休，今天还没吃早餐，yu哭无泪啊！

    「快来，oo我需要你。」

    洗手洗到一半听到达达这麽对我说，谁不享受着被需要的觉呢？但可想而知有得我忙了，为什麽啊？我跟其他动作慢的拿着一样的钱，为何我成了有用的样？

    午忙到一半时，富士山趁肩而过的时跟我说：「好烦喔！他们来了。」

    「他们？真的假的？」我心五味杂陈，这「他们」无疑是指区经理、区店，区经理是传说中新来的那位，俗话说新官上任三把火，总是要挑人力最差、最忙的时候来。

    这让我想起上次前一位区经理来时，似乎格外和平，不但帮忙烤炙烤，教导也很有耐心，难怪今天正副店午前就来忙忙，收那个收这个，把东西归位，啊！这品质控！今晚来我们店的人有福了。

    对了！新来的区经理是男的，瘦瘦，材，而且声音宏亮且yan光，凶人与指导那是一定，凶到区店今晚没说什麽话，好险我这段时间休息可以气，不知休息回来後他还在不在，回来我是在外场，也不知可不可以顺利去外场避难。

    ---

    顺利到了外场收桌，跟外场蓝帽学打了声招乎，也在一起收桌时小聊了新区经理，「很凶吗？」「是个怎麽样的人？」凶吗？我可能有些张，没有把官放开，我好像连正脸都没看过区经理，希望他次来时，整间店的状态是好的。

    「麻烦oo场。」

    在外场的时光匆匆过去，上听到要我场的广播，刚到时就听到富士山叫我快一，我心想都八多了，人cha0逐渐退去，还能有什麽事？我一转看制造线，一排排的工作台被拉来，动线卡住，人也被卡被住，啊！我本没空问发生了什麽事，我只隐约听到碗区爆炸，坏掉、卡住什麽的。

    只见副店拆开墙面的隔板检查问题，店亲自在碗区捞盘，辛苦了，我想她们也才刚经历天大的压力吧！不知区经理对我们店里的第一印象有几分，接着就现了大问题，在这一切尊照p的日商藏寿司中，还是要有人理这p外的事，这就是黑帽，我们店里的正副店，有她们真好，当我们都因为这突发状况而不知所措，一切还是要照常行，场可还是要运作的啊！客人可还没走啊！

    今天来的的客人想不到，藏寿司差停摆。

    12/11（日）第五十三回

    每天的假日都响单、爆炸，人力不足还没有人来。

    十二前一堆人聚集在事务所，十二上班合理到晚上十一打烊，h拉与城市上班前去冷冻库看一，说有惊喜，我想八成是留了什麽过期的时材之类了，直到我去纳鱼时，看到冷冻冰箱刻着大大的字：

    「富士山偷小班贱by城市」

    藏寿司的小趣，纳鱼的冷冻冰箱结着霜，城市就在上面除霜写字，不愧是十九岁的小p孩呢！

    总之今天在离峰时段也在响单开始了。

    ---

    那位回来的h帽要叫什麽名字呢？她有菸酒嗓…虽然总自称是老人，不适合站制造线的工作，但她握蓝时还是可靠的，看似慢条斯理，但速度还是很快，就叫她大好了！

    午过了不久，来了一位支援与我接，他问我站什麽位置，我说卡三号，意思就是一个人补链、注文，他一脸惊讶的看着我说：「蛤？这麽……」

    我无奈的看着他，城市说：「第一天来支援吗？宝贝？」

    呵呵，都是屎缺。

    晚上罕见的是店h帽的工作，坐镇场，我还以为区经理今天又要来了，但场并没有因此更为顺遂，一样在八一堆人班後，大爆炸，上班的人力没有合理衔接过，能用的员工惨不忍赌，打烊也是，人少得可怜，好险那新来的蓝帽有来帮忙打烊，就像救星一样，就叫她…云云好了！

    但不得不说，最近上班跟同事们相还蛮快乐的，大概是奋斗吧！

    12/12（一）第五十四回

    快乐离峰日，没有b没有客人还要更开心的事了，虽然这样想似乎不太好，但店里常常现的对话是「大雨了吗？」「外面有雨吗？」

    不得不说我跟大的调x还蛮合的，一觉与默契，看似都没有什麽活力，但是用最省的力以提效率，我觉得我已迈一阶段x的提升。

    我认为在藏寿司场可以分为以几：

    1新手。什麽都刚学，对一切充满不确定，动作缓慢。

    2初茅庐者。渡过新手期，品项都学会後，不断被要求加速後，这时候开始现「赶」的行为动作。

    3速度者。由初茅庐者不断追求速度而成，商品外观维持在及格以上即可，以速度与量取胜。

    4稳重者。不追求速度，以舍弃其他多余动作来达成消单目标。

    5合一者。兼速度与稳重，且思路清晰，同桌商品、同样商品可以一次记在脑中，以最效率的顺序单，通常指挥能力，可以迅速让其余人员分工合作，已达到最佳的人员运用与工作效率。

    城市就是典型的极致速度者，餐速度极快、一次拿五六盘饭，但来的品项连我看到都会惊讶的对他说：「这个能？」

    富士山与其他h帽则像是合一者，我觉得并没有说哪类型b较好，主要还是事风格不同，而形成不同的人。

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    「7号桌面试。」

    「7号桌面试。」

    连续两三次的面试广播，应该有一段时间没听到了，晚上也来了一位新人，可惜我没没有跟他有太多的接，富士山在上班时就跟我说：「打烊要靠你了，晚上没握蓝。」但我九就班了，至少要在离开前把打烊的事打理好，给小威，小威是晚我几个礼拜的後辈，程度算是後来来的人之中算se，该会的都学过了，好险今天打烊没什麽大问题，b较大的问题还是阿嘉。

    我跟她一起站一号，阿嘉上班次数应该不数十次，但每次都还是需要提与指导，与她搭班的我天天都是指导位，好险军舰的人给力，让我可以不用炙烤，但终始我劳心废神，也只有我对她那麽有耐心了，大对她打烊的能力很是不满，问东问西，动作与表达又缓慢，不知要到何时才能呢？

    再来聊聊另一位新人，已经到「初茅庐者」的新人，在他上非常可以观察到「赶」的行为动作，但他的赶，有像是被b急了，似乎是被不断促的结果，算是个正常人，毕竟先前看过太多上不到两三个礼拜就离职的人，还有一些怪怪的人，他的样总是蓄势待发，彷佛随时都要补上十几盘，急到有不太动脑的觉。

    藏寿司回转链上的补盘，会依桌席数来调整，简单来说，人多时就补到全满，人少时补满两盘即可，补多少会显示在萤幕上，是为了减少没人吃造成的废弃，听起来不难，只要看好补盘数照着就好，像今天晚上人不多，补盘二，他会先照萤幕快速好两盘，当链来时发现补上还少二，又迅速想再补两盘，我提醒他只要补二就好，但一次又追了四盘上去。

    在接近打烊时，要他简单补一盘，帮忙完注文单就好，这本是件开心的事，不用补链，完注文单早早好打烊准备班，但他好像被补链的工作卡住，帮了一单又回去补链，最後不用补链时还把我到一半的豪华三鲜送了去，那醋饭上没有材的品项送了去，最後收到客诉大还以为是我送的，不过这是小事，大家也就笑笑的，那时我看他要送去时我知我有几盘还没完，正想跟他说不要拿最到一半的，「等一…」这句话刚脱他就已送钮，不知他有没有听到，也不知他知不知是他犯了这个错误。

    仔细想想他这个状态，事过於崩、急燥，无非是被b来的，当补盘全满时，你补盘没补上，後面蓝帽与h帽看到空的链就会问：「oo（品项名称）空，有没有？」「一号有在补链吗？」这时你要码是看了链追上去补，再被问「为什麽不看链？」要码是补不上，尴尬的回没有，被问：「能追吗？」赶，再从补链，顾好自己的工作，帮忙别人的代价是若你没同时顾好自己的工作挨骂的是你自己，所以才会卡在第一个工作顺位中，迟迟不往走，但个人的觉是越快个工作顺位，甚至是有免的个工作顺位，一切才会运行的顺利，这次有机会再详细说明吧！

    太急可是会错的。

    开心班，没加班觉混不对劲，不，放假罗！

    12/14（三）第五十五回

    冷冷的天，气温来到20度以，骑车就在想，天气那麽麽冷，那客人应该会想吃熟吧！那就换熟区的拉面爆单了，再仔细想想，要吃拉面g嘛来藏寿寿司，看来还是无法逃过单的命运。

    今天来聊聊连锁店的优势，那就是材共享，临近我们店的分店有两家，常常可以听到h帽拿着电话说：「你们可不可以帮我们吃生鲑？」或其他材之类的话，店里也会帮忙拿其他分店吃不完的材，这时就需要有人差去分店拿东西。

    今天就换到我，大概放了半小时风，但天气好冷，其实没有很想去拿，但至少b在店里着无聊的工作好。

    不知这样各分店的钱会怎麽算。