第11回

    上班时间：17:30-24:00（没休）65hr

    疲劳程度：4/5

    想离职：2/5

    不知是不是很多人都不能收店，近期都是收店的班，收拾打扫着实累人，但也有轻松的时候，可以稍微跟同事聊聊天，有一位半年的同事要走，照这度，我的资程度又往前了一些，来藏寿司是因为它的时薪吗？其实也只是刚好而已，刚好误歧突，店没有要留他的意思，倒是h拉想留他，说什麽一起度过节，想到节…不，我不敢想，是餐饮业的动x本来就，还是藏寿司的特？

    另一位同事是从海底捞过来的，详细我没听得太清楚，好像还会变脸，不简单啊！至於为什麽会离职，那又是另一个故事了。

    小假日忙碌相b假日，加上今天城市好像被留在学校而晚到，直接丧失一位蓝帽战力，我站3注，第一次面临单爆炸，炸到每单都在响，平板到第二页，我也束手无策，3pop还站一位新人，他不该今天来的，我想他应该被吓跑了，好在h拉可能知真的忙不过来，并没有特别当我，好险後来过了尖峰时段开始消单，送餐的速度还需加快呢！

    场有多大呢？觉15坪左右，扫拖不只是单单过就好，一整天来难免会掉饭粒残渣、酱料等等，要想尽办法拖起来费力的，拖到後来觉像是在玩冰壶，看来我也病得不轻。

    对了，好消息是工读时薪在12月涨到185，涨了5元，之前好像还有学完几区加几块的制度，不知会不会到我上。

    第十二回

    绵绵细雨，假日将在藏寿司度过，肩颈酸痛从用了球後好转许多，让我回家像只熊，在墙上，又瘦又的熊，我通常是用带来推估自己的t重，目前是我系最的时候，职t检时70公斤，我猜现在可能65左右。

    上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

    疲劳程度：4/5

    想升值：0/5

    一早小小迟到了，大概迟个两分钟，早上拉肚加上雨穿雨衣，被富士山略微提醒了一，很忙时tl不会检查你的杯、黏黏君与公告，只会叫你「快去。」去站好工作岗位。

    今天场又是黑帽重重，我还找不到黑帽没的规律，是假日吗？还是视查？又或是有人研修？我发现好像还有一个陌生蓝帽在旁观。

    黑帽是店或副店，好像有排在班表时会一起事，还有爆单时帮忙送餐，其他就是站在场中央监督，指导人员工作分，教tl如何评估用餐人数与备品，教sl如何带新人等等，讨人厌的是一张嘴，但黑帽也是从白帽起的吧？应该吧！

    黑帽的存在形成一gu无形的压力，压让崩得更、速度加快，我还记得某天黑帽对城市说过的一句话，「xxx，我完全没有受到你为一个蓝帽的价值，我受不到握寿有蓝帽存在。」而城市就边着手上的品项，一边回答「是、是、是。（日文）」在旁边听到的我也不敢吭声，因为我的链也还没补完，真是心疼。

    雨天无法阻止前往藏寿司的人cha0，再度看到一排车在路排队，应该是有汔车停车场的关系，一如往常的晚餐时段，补补补补补，动动动动动，快快快快快，边边准备打烊，一团遭，在其中找寻规矩，真，的，累。

    蓝帽与h帽这事我是不会想了，一是我的能力本不够，我目前也不想把自己训练到那程度，晚上还有一件事，蓝帽与h帽还有一件事，检查商品品质外观，如果有问题会喊声请人调整，我们则回应、动作，黑帽就叫城市指令要我调整其中一盘商品，其间黑帽开始追问城市，「瑕疵品理规则第三条是什麽？」城市似乎一时回答不来，而我拿起那盘不知要调整什麽，一来一往之间就没补上，最後废弃，压力山大。在场，黑帽是名副其实的黑脸；而h帽则像白脸，总是鼓励我很bang、要加油、动作要快一；蓝帽则夹在中间，上要对h、黑帽，还有分担白帽份责任，例如没教好。

    这让我想到在我旁的一位白帽，她似乎很资，什麽都会，常会被叫去各支援，事效率也是一等一的好，指示明确且有条理，待的任务总能顺利完成，在她旁事总能得到很多帮助，但她只是一位白帽，可谓完的白帽，我会像她学习成为她吗？我会，我会向她学，但我更会学装傻。

    第十三回

    上班时间：11:00-22:00（休1小），10hr

    疲劳程度：5/5

    想离职：2/5

    想继续：0/5

    疲劳是累积来的，连续时间的假日工作，累人，首次受到那没睡饱的累，可惜我没有其他工作经验可以b较，工作有轻松的吗？如果有，还请告诉我。

    最近的新公告是年假特殊班表，日夜c劳加上今天黑帽在，让我有想说就到年底的企图，但没t验过年假该说我可以完整t会藏寿司的企业文化吗？或许我该个一年，四季或许也有淡旺，那我当兵空的那四个月又该怎麽办呢？田野调查资料要收集到何时算饱合，是个学术难题，我还没想到。

    在我国中的时候，因为喜饭，想过要读餐饮或是去当学徒，当时是以无法被机人取代的行业为目标，人总要吃，现在想想厨师可没那麽简单，也没那麽好，好到那把兴趣当工作，在一般餐厅中本是两码事，我还是乖乖为我ai的人菜就好。

    晚上时段又爆炸了，我无法跟上假日的注文单，需要城市的帮助，但他又站在2注，厨房的心位置，要会手卷、炙烤、广播等等，而城市帮我3注时，我在2注像只弱j，那些我都不会啊！只会单送餐，能维时就不错了，到来我就是赶不上才要帮忙，真的惨，对不起城市，害他一直被黑帽、h帽骂，骂说你现在在什麽，工作顺序怎麽安排的等等。

    外着大雨，场的心也着雨，气氛便被得很燥，城市被念时会小小声的偷骂三字经，不是对我，他对我好，对我抱有期待，可能是对这一切吧！能在藏寿司待去的都非同小可，对了，我要收回h帽扮白脸这一说，达达就不是，还是看人。

    上13天班就知的问题，我本还没成为一个合格的注文，就要负责假日的注文单，排班的h黑帽知吗？或许是相信我可以？又或是本没人？时间表我也没学完，要是培养一位新人可以从平日离峰时段开始学，或许会b较好，不过大多数人都是学生，平日要上课，算了，这好像不是为白帽的我要思考的问题。

    今天副店在忙碌时问我：「你还是学生吗？」

    我边事边回答：「毕业了。」

    「你什麽时候毕业的？」副店追问，站在3注的位置帮忙送餐。

    「今年毕业的。」我心想奇怪，这很重要吗？

    「今年什麽时候？几月？」副店再问。

    我思考了一这个问题，这又是重吗？今年毕业还能是几月？我歪着答：「6月。」

    「现在在等当兵。」我直接预设回答一题。

    「那你当兵回来有想要什麽吗？」副店问。奇怪？这事不是面试时就问过了？不还是副店你本人面试我的吗？

    「应该会回本科系的工作吧！心辅或社工~~~」离3注有些远，我不假思索回答，难这是测试我？我应该回答会回来的吗？但目前我并不想。

    「蛤？什麽？」副店问。

    是没听清楚还是简称不懂？我再次大声回答：「心理辅导和社工员。」

    对话结束，这难是职场问答，我该表现我的积极？毕竟副店没有忘的话，应该早就知了啊？是看我有没有回心转意？班後在事务所我听到副店问达达有没有觉得近期哪个新人工读b较可以，拉门就那麽敞开，事务所还有我跟另外一位同事，不知他是不是新人，觉是刻意讲给我听的，吗？

    只当一个白帽还能看到什麽呢？握寿区我还要学多少？我不知，偷偷爆料，今天没有更换保冷剂，就是会放在拿冰箱的材方，用来保鲜的东西，加上我有恰巧看到达达从外场拿了两盘飞鱼卵军舰回场，副店在他旁讲如何应对客人投诉材不新鲜，好像是说我们的材保证新鲜什麽的，呵，今天可不一定。

    其实今天我没有班，上述都是梦到的。

    第十四回

    上班时间：9:00-18:30（休一小）85hr场，18:30-20:00，15hr外场。

    疲劳程度：4/5

    新鲜度：4/5

    一大早的上班时间车了，奇怪，上次同一时间却没有车，看来以後开早要更早门。

    今早的h帽我没见过，迟到的不只我一人，被h帽念要提早五分钟来洗手，所谓的上班时间与休息时间，该如何看待呢？用休息时间来举例，休息一小时，但要准时上岗，要穿制服、要洗手手等等，大概要10分钟，这算在我的休息时间，但确实那些没好说要算在上班时间好像也不太对，但这10分钟算在休息时间让我到吃亏，应该要多设个准备时间才是。

    原本以为今天又是个悠闲的平日，但今天人少得可怜，我现在才知原来1号链平日要可以同时补全握寿商品，不然一般还有3号会一起份商品，想稍微放松一却一刻不能怠慢，甚至我听到某段时间要一人全，还好他不会军舰，不然这事就要成真了。

    那个人是前几天提到从海底劳过来的同事，据说会变脸，那叫小川好了，职b我资，大份东西都会，有偷听到副店对他说「你是要接蓝帽的人」，能力速度就我看起来确实可以，为人不错有礼貌，有时场会为了速度而省略用词，但总能听到他的谢谢，我跟他站同一链蛮多次，培养一默契，可以互相照应，觉就像邻家的大哥哥，憨厚、稳重、努力事且顾及他人。

    休息时遇到卷卷，好像好久没见到鼻鼻了，不过鼻鼻是因为有鼻环才叫鼻鼻，但是现在都罩，我哪看得来，还是先把鼻鼻这角se删除，以免之後同个人有不同的名字。

    场的握寿蓝帽是哲哲，他今天教我如何在大人不在时事，简单来说就是偷懒，不知他指的大人是黑帽还是包括h帽，对我来说都是，我觉得目前最gui的h帽是达达，每个人教的方法都不一样，不是第一次提到这事，而他也会指正我学到的法，我能怎麽办呢？区区白帽，大人说的是。

    回到前面说的偷懒，正确来说是客人不多，不用那麽认真，像是鲜度君大概就好，这时达达又过教我怎麽，外、双手、每4盘补一次酒jg，是，大人说的是。但还没完就被哲哲叫去商检，他人也是幽默，直接帮我跟自己报告鲜度君完了。

    今天来大家介绍商检，全名叫商品检查，主要是看电平板有没有故障，路过的鲜度君上面有品项名称、编号，并会在路过时显示在平板上，要对是否一致，还有在链上120分钟会自动算废弃品，放上鲜度君会开始计时，超过120分钟自动开，提醒我们要废弃，就是那麽神奇，我还不知这机是如何运作，商检则看有没有鲜度君120分钟不会自动开，哲哲称商检叫「罚站」，他就是这麽跟我说的：「来，去1号站个10分钟。」

    鲜度君跑一圈要15分钟左右，商检时要保持基本姿势，就是双脚与肩同宽加上手掌在前叠，但哲哲对我说他不在乎这个，言之意我有教你，大人来时记得。照哲哲这麽个叫法，看来商检是没过问题，只是个形式上的作业，我经过这一次完整的商检後，我称商检为「数羊」，鲜度君一一从你面前经过，45、46、47…数完一整圈回到45，大概数100多个左右，想睡。

    原本以为今天六半班，结果还有去外场学收桌，午很闲时哲哲还问我要不要学一军舰，我拒绝了，没想到还是逃不掉啊！不过这也是难得的外场t验，教我的人正是卷卷蓝帽，我也亲看到她在广播，正实先前的推测没错。

    收桌也有固定的p，但至少乾净就不会有太大的问题，外场待人真的到格外亲切，不愧是外场呢！而且幸运的是刚好遇到蓝帽接，我被另一位蓝帽再教一次，但是动作因为p迟缓许多，边指导收桌时蓝帽有问几岁读什麽大学、科系，我回答慈大人类发展与心理学系，心已经准备好要再解释那是什麽系时，蓝帽睛一亮。

    「慈大人发！？」她惊讶的说，我也为之一亮，难是老乡！？

    「不会是学吧？」我不可置信想要认亲，也太巧了！

    「你知我是什麽系吗？!系。」蓝帽说，但我听不是什麽系，j同鸭讲了几句，原来她听成师大，而蓝帽是师大的，师大也有人发系，不过後面是家，而慈大的是人发与心理，到最後蓝帽是什麽系我还是没清，但至少有人懂人发是什麽，就叫她学好了，差一学。

    外场的事次有机会再到外场时说吧！

    第十五回