新人有些难得。

    1/13五第七十五回

    和平的周五。

    昨晚打烊时，小芳与巧达b问着城市是如何跟云云告白的，展到哪里等等，而城市这时就像个羞的小男孩一样，红着脸支支吾吾说不话来，仔细一想他也才19岁。

    今天云云跟城市都有班。我观察着他们会不会藉着上班的时间假公济私，目前看来是没有，云云工作时是一个b较冷静的人，话不多且不大声，相反的城市就是一个b较外向开放活泼的人，不过以他们俩的能力，要同时谈说ai再把事好，应该也是妥妥的。

    不是很喜离峰补盘。藏寿司的品质控，就是在回转链上120分钟会废弃，所以常常有人认为餐机叫的会b较新鲜，事实上差不了多少。而即使是离峰时、即使只有一两组客人时，都要维持回转链上有一盘寿司，全约100盘左右，可想而知，客人吃不完，也不一定会拿链上的，而链上的寿司就是转个几圈後，再转垃圾桶，然後我们又要再补上，一个可能不会有客人想吃的寿司。

    我想所有餐饮业都谈不上环保。

    藏寿司用了很多一次x塑胶，包括大小材盒，跟一大堆的保鲜，我想很多餐饮业也是吧！有什麽好方法吗？想着很多人可能有一餐没一餐，但餐饮业丢的材…有方法更好应用吗？

    1/14六第七十六回

    假日，听闻老板又会来，好险是nv的那一个，男的那位真的没人喜。

    自从城市教我如何看班表的人力是否充足後，看班表又有一个新的乐趣，「不足-23时间」，意思是有23小时的人力没排满，23小时大概就是三个人，时薪185来算，今天藏寿司省了4255的人力成本，而今天预计赚46万，真会算。

    半月班表还有一件可以说的事，那就是一堆员工不是我们店里的人，都是来支援的，名字後括号标记着不同分店，没有员工了，有一个社员实习生也要离职。

    最近在想到底有什麽原因会让人留在藏寿司中工作，要对藏很有ai吧！

    富士山，一六年，又或是城市，找到他的另一伴，云云之前好像也是正职，四调度帮忙开店最後受不了转回pt才回到我们店里，而城市来时是外场，似乎是为了云云场，不知是真的假的，总之听起来蛮有ai的。

    多拉、小芳、小君、h拉等她们一群是好朋友，不知是来藏寿司前就认识，还是是来後才有革命。

    再来是为了钱，钱要说多吗？也就是用劳力与时间换来的，要不是我还年轻，我不会那麽疯，应该说，真的太累，每天十小时，基本上有上班的日生活就在藏寿司，无法满足太多的人际与社需求，只能跟冷冰冰的萤幕与机相，t也是，睡前用球肩颈，拉与伸展，你的t会告诉你答案。

    其他呢？

    好久没遇到多拉上假日班了，多拉对新人是没在客气的，大概来过几天，该骂该念的也还是会骂，这是为他们好吗？刚报到时我也是这样过来的，被一直念心理所会不好，又担心又张，自然什麽都不好，要在藏寿司成成一位有用的人，不简单呐！

    我曾跟家母聊过我很多同事都离职了，因为压力很大，家母不是很理解，不就照着p吗？有什麽压力大的？我一时也说不上来，但我知压力确实存在，餐饮这低门槛、简单的工作，压力大在哪呢？无法理解，他人无法理解，亲t会过後，我知，辛苦了。

    1/15日第七十七回

    在事务所，副店对城市说你要餐期h帽，城市不解，为什麽不先跟他说？而且班表上排的餐期h帽明明是富士山，副店则说这没有在事先讲的，你有这资格，就是随时要你就，我在旁边听都觉得有够讨人厌，大家再看了看班表，果然跟昨晚的不一样。

    看看就好，大家都知。

    城市练习h帽的日并不顺利，虽然我们上班时也总会看到h帽在的事，但实际去却大不相同，要光一张嘴也是不容易的，更何况要顾的事多着呢！

    城市是给副店带，他曾说过不想给她教，但也说不上来给谁教b较好，或许他自己也没准备好当h帽吧！要说他这次带得不好吗？也没有，我们店假日的餐期一如往常的爆炸，并不是谁带h会b较好的，应该是发挥有所限制，毕竟城市擅的是在一线，这同时站在一线又要顾全大局，着实不易，再加上副店不断的唠叨，这唠叨其实也是告诉城市正确的法，正确的法固然严谨，但也带来许多不便之，如果真的照p走，我敢保证，我们会先累si。

    富士山知我要去当兵，竟然说会等我回来，四个月欸！我是nv生我一定直接了，富士山的声音真的太好听，充满磁x的嗓音说着最温柔的话，小心动，工作到底是什麽？或许值得我好好想想。

    最後来谈谈阿嘉，为一个心理系毕业的学生，我发现我竟然无法与他g0u通，该说我认真工作吗？还是把助人技巧都还给老师了呢？我真的不知要如何可以帮助他完成她的工作，帮她看萤幕、跟她讲要什麽、什麽到面前要、什麽都准备好了，当她的睛、耳朵，才勉的将链补上，然後自己的注文单就到快爆炸，真的太难了，有什麽好方法？我可不能再简单的思考，这样就愧对我读的书了。

    1/16一第七十八回

    大姆指现一裂痕，在指甲接，不知是何时怎麽伤的，是冬天太乾燥吗？还是上班时到了什麽？可以算工伤吗？

    悠闲的星期一，来聊聊新人，那位曾被我称作男阿嘉的新人，给他个名字，阿升。

    阿升其实b阿嘉好一，但我可以明显受到他并没有想要「快」，而是选择摆烂，脾气并不好，带着不与愤怒的绪碎念脏话，不知是否因为我们店里的sl、tl多为nvx的关系，他总是在被念时跟旁的男x同事抱怨。

    「一号阿升有在补链吗？链很空。」

    「是。」

    「小声的g你娘j拜！叫叫叫。」

    「一号需要补饭。」

    「阿升再大声一，没有人听得到。」

    「怒吼一号需要补饭！」

    「小声的g！臭耳聋是不是？」

    声音小是他的致命伤。

    藏寿司并你并不可以默默完自己的事就好，要g0u通、喊声，你必须要很有活力与朝气，资讯从四面八方而来，要注意听、看，并且大声回应，并不容易，而新人，只有被骂的份，最後患上喊声恐惧症，自然不好事。

    後来换我站制造线时才知，原来今天的萤幕大当机，显示的品项跟实际不同，自然不知要补什麽，的东西也因为对不上而无法链，阿升知吗？知吧！大概几次就会发现怪怪的，为什麽不说选择默默挨骂呢？

    今天生意并不好，这对场员工是再好不过的事，早早就开始打烊收工，富士山叫我「温检」，也就是「冰箱温度检查」，但我本没过，富士山说没事，你只要拿着纸跟笔样就好，剩的他来写，这就要来说说藏寿司变态的地方，监视。

    藏寿司的监视是有人在看的，天天，每分每秒，都在被监视着，起初我也不信，直到小君有一天她说她上次好像偷倒东西就被监视抓到，富士山也常常跟我们说要一些事到si角去，这控，只能说变态，变态到有时还要样给监视看，真是的。

    1/18三第七十九回

    每天都在挣扎，睡觉与起床吃早餐，今天床厉害些。

    有太厉害了，ga0得我有小迟到，在新品上市的日没有记新品，这可不妙，好险我已经是老pgu了。

    昨晚藏寿司的群组在调查同事为学生的年级，好多都好年轻，有些甚至只有中，未满十八岁，而我的那一栏则写着社会人士，好老的觉。

    过年的日近了，这从我的班表就看得来，就连平日都是12-23的班，这样也好，趁当兵前多赚些红包钱，不过这样就完全没休息到就去当兵了。

    我可是工作到当兵前一天啊！

    近期有越来越多人来研习，这是个好消息，代表有新人要来了，可是似乎都是外场的人，也是，藏寿司的场那麽恐怖，又听闻阿婷要提离职，不过今天看起来明明没什麽问题，这事让今天带握蓝的多拉与小芳甚是不解，难ga0，都难ga0。

    1/19四第八十回

    今天我一整天都在外场，正好是可以t验外场哪里b较累的时候。

    中午一来，就受到场爆炸，而到了外场我收桌灯也从来没消完过，今天的工作是结帐确认与辅助收桌，结帐是个很有趣的工作，可以观察到每一位客人，只是一直讲话会很渴。

    不知为什麽，中午就看到一堆学生来用餐。

    外场的事变化可多了，像是遇到客人服装铃要帮忙拍照；还有坐错吧台桌，结果不知客人吃了几盘；还有客人跟你闲聊，说你们这家好等许多；还有自己员工来用餐，还叫我好好结帐，不然要客诉我；还有貌似很熟悉藏寿司的人，开玩笑的问我怎麽没照p。

    结帐确认，check，简称「缺卡」，p是心当客人结帐，我们会到桌边询问「请问客人是要结帐吗？」再来才确认餐容，整t来其实蛮浪费的，其实目的就是把客人的用餐资讯，key到手机，确认完再确认传回结帐机，首先key数量要等一段时间，跟客人确认也要一段时间，而且後半基本上没有现问题过，我也有遇到帮客人结帐时，客人笑笑的抢先一步对我说：「对，没错，谢谢。」然後我也就笑笑的key完。

    也有客人很急，直接起去结帐，却发现没缺卡而失败，他一定不懂为什麽我们结帐员工再手动输一次，明明电脑有资料，寿司盘也投了，还要人为手打，我其实也不太懂，人为打数量那不是更容易错吗？但这不尽人意的法还是为了服务一些特例，如果有数量上的不同，相信客人是我们的准则。

    当然还有客诉，一般的商品异常、送错或少送的还好理，奥客那就不一样了，我也不确定是否可以将今天来的这位分类为奥客，事是这样的。

    当我还在缺卡时，听到候位区有一名男大声咆哮，容大概是ch0u了现场候位的号码牌，上面写大约要等20到30分钟，但他似乎等了更久，不耐烦後开始对我们的外蓝发脾气，还大声嚷嚷着要我们经理来，还碎念着什麽一定要骂人才会理等等，最後来的是副店，如何理的我就不得而之了，我在辅收跟同事抱团小聊一，偷偷看到那名男还是在候位区等待，我们笑着他固然生气，但t还是很诚实，我在路过其他桌时也有听到有客人对此回应，不想等就不要吃等等，後来我也不知他有没有用餐，如果有的话，那我应该会服务到他的结帐铃，或许有，但我没注意。

    服务业就是这样，我从远远的地方就可以受到外蓝的无耐，那无助向场广播请副店至外场的神，令人悲伤，绪劳动、卖笑这事，我还谈不上倦怠，至少到目前缺卡的经验都是好的，我喜与人谈话，虽然有着锁碎的p，但可以接到各式各样的客人，尤其是小孩，有些还会跟你说拜拜，真是可ai极了！

    谁对谁错呢？是对错吗？

    1/20五第八十一回

    今早约了中同学一起吃饭，但我们都小小迟到了一，重是我十二还要上班，可真不能吃太久啊！