爆炸，上班的人力没有合理衔接过，能用的员工惨不忍赌，打烊也是，人少得可怜，好险那新来的蓝帽有来帮忙打烊，就像救星一样，就叫她…云云好了！

    但不得不说，最近上班跟同事们相还蛮快乐的，大概是奋斗吧！

    12/12（一）第五十四回

    快乐离峰日，没有b没有客人还要更开心的事了，虽然这样想似乎不太好，但店里常常现的对话是「大雨了吗？」「外面有雨吗？」

    不得不说我跟大的调x还蛮合的，一觉与默契，看似都没有什麽活力，但是用最省的力以提效率，我觉得我已迈一阶段x的提升。

    我认为在藏寿司场可以分为以几：

    1新手。什麽都刚学，对一切充满不确定，动作缓慢。

    2初茅庐者。渡过新手期，品项都学会後，不断被要求加速後，这时候开始现「赶」的行为动作。

    3速度者。由初茅庐者不断追求速度而成，商品外观维持在及格以上即可，以速度与量取胜。

    4稳重者。不追求速度，以舍弃其他多余动作来达成消单目标。

    5合一者。兼速度与稳重，且思路清晰，同桌商品、同样商品可以一次记在脑中，以最效率的顺序单，通常指挥能力，可以迅速让其余人员分工合作，已达到最佳的人员运用与工作效率。

    城市就是典型的极致速度者，餐速度极快、一次拿五六盘饭，但来的品项连我看到都会惊讶的对他说：「这个能？」

    富士山与其他h帽则像是合一者，我觉得并没有说哪类型b较好，主要还是事风格不同，而形成不同的人。

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    「7号桌面试。」

    「7号桌面试。」

    连续两三次的面试广播，应该有一段时间没听到了，晚上也来了一位新人，可惜我没没有跟他有太多的接，富士山在上班时就跟我说：「打烊要靠你了，晚上没握蓝。」但我九就班了，至少要在离开前把打烊的事打理好，给小威，小威是晚我几个礼拜的後辈，程度算是後来来的人之中算se，该会的都学过了，好险今天打烊没什麽大问题，b较大的问题还是阿嘉。

    我跟她一起站一号，阿嘉上班次数应该不数十次，但每次都还是需要提与指导，与她搭班的我天天都是指导位，好险军舰的人给力，让我可以不用炙烤，但终始我劳心废神，也只有我对她那麽有耐心了，大对她打烊的能力很是不满，问东问西，动作与表达又缓慢，不知要到何时才能呢？

    再来聊聊另一位新人，已经到「初茅庐者」的新人，在他上非常可以观察到「赶」的行为动作，但他的赶，有像是被b急了，似乎是被不断促的结果，算是个正常人，毕竟先前看过太多上不到两三个礼拜就离职的人，还有一些怪怪的人，他的样总是蓄势待发，彷佛随时都要补上十几盘，急到有不太动脑的觉。

    藏寿司回转链上的补盘，会依桌席数来调整，简单来说，人多时就补到全满，人少时补满两盘即可，补多少会显示在萤幕上，是为了减少没人吃造成的废弃，听起来不难，只要看好补盘数照着就好，像今天晚上人不多，补盘二，他会先照萤幕快速好两盘，当链来时发现补上还少二，又迅速想再补两盘，我提醒他只要补二就好，但一次又追了四盘上去。

    在接近打烊时，要他简单补一盘，帮忙完注文单就好，这本是件开心的事，不用补链，完注文单早早好打烊准备班，但他好像被补链的工作卡住，帮了一单又回去补链，最後不用补链时还把我到一半的豪华三鲜送了去，那醋饭上没有材的品项送了去，最後收到客诉大还以为是我送的，不过这是小事，大家也就笑笑的，那时我看他要送去时我知我有几盘还没完，正想跟他说不要拿最到一半的，「等一…」这句话刚脱他就已送钮，不知他有没有听到，也不知他知不知是他犯了这个错误。

    仔细想想他这个状态，事过於崩、急燥，无非是被b来的，当补盘全满时，你补盘没补上，後面蓝帽与h帽看到空的链就会问：「oo（品项名称）空，有没有？」「一号有在补链吗？」这时你要码是看了链追上去补，再被问「为什麽不看链？」要码是补不上，尴尬的回没有，被问：「能追吗？」赶，再从补链，顾好自己的工作，帮忙别人的代价是若你没同时顾好自己的工作挨骂的是你自己，所以才会卡在第一个工作顺位中，迟迟不往走，但个人的觉是越快个工作顺位，甚至是有免的个工作顺位，一切才会运行的顺利，这次有机会再详细说明吧！

    太急可是会错的。

    开心班，没加班觉混不对劲，不，放假罗！

    12/14（三）第五十五回

    冷冷的天，气温来到20度以，骑车就在想，天气那麽麽冷，那客人应该会想吃熟吧！那就换熟区的拉面爆单了，再仔细想想，要吃拉面g嘛来藏寿寿司，看来还是无法逃过单的命运。

    今天来聊聊连锁店的优势，那就是材共享，临近我们店的分店有两家，常常可以听到h帽拿着电话说：「你们可不可以帮我们吃生鲑？」或其他材之类的话，店里也会帮忙拿其他分店吃不完的材，这时就需要有人差去分店拿东西。

    今天就换到我，大概放了半小时风，但天气好冷，其实没有很想去拿，但至少b在店里着无聊的工作好。

    不知这样各分店的钱会怎麽算。

    富士山h帽时，会在我去休息时问我要吃什麽，我总说便利商店，他说我也可以去远一的地方吃，但我怕来不及，不过每次都吃便利商店确实有些腻了，所有的微波品都吃过一便，也不知附近有啥好吃的就是。

    平日还算顺利，只是晚上打烊就b较可怜了，打烊有所谓的「22少年团」，就是晚上只能上到十的人，而在我们店里，通常都是男生，最後留在场的人只有三个人，我跟小威，还有一位後场的，好险今天很早就开始打烊，不真的不知要什麽时候才能回家，是说，好久没打烊到12了喔！

    12/15（四）第五十六回

    悠闲的日，原本我是在外场，但是阿佑想跟我换，就换到他打烊时我再去外场，场还是外场好呢？对我来说好像差不多，毕竟我只会收桌，还有简单的打烊，在场虽然压力大，但至少熟悉，不过我看阿佑在里面卡制造线一天了，就让他去透透气吧！

    冷冷的天，着雨，客人不多，很难得可以听到预约只有几十件，早早打烊，不过我在外场其实帮不上什麽忙，因为不熟，也不知外场打烊要走什麽程，我觉得新人动作会很慢还有一个原因，那就是太认真，东西或是事，都会因为想要好而更多时间，但其实有些本不用那麽认真，新人不懂嘛！像今天就有人跟我说打烊收桌不用那麽乾净，不过其实我今天有偷懒就是。

    打烊完大家还没班，窝在事务所贴贴纸，每个月换的新商品，也会换鲜度君的编号与晶片，没错！鲜度君在链上两个小时就会自动废弃的秘密就在於此，在鲜度君盖的上，藏有晶片，每过一圈就会记录，就是那麽科技。

    贴纸似乎是全换，我在休息时就有帮h拉贴了，打烊时更形成了一个完的线，一个人印贴纸，一个剪贴纸，一个人组装鲜度君的，最後一个贴贴纸，就像家代工似的，大家一起加到了1145分，还没完。

    接来在藏寿司的日似乎不好过了，除了过年，还有寒假，员工都是学生的问题就在於此，学生也是需要放假的，又或是实习什麽之类的，啊！我好像要升职当蓝帽了。

    12/17（六）第五十七回

    好冷，起床吃早餐是不可能了，今天是11-23的班表，意味着我一整天都要待在藏寿司，还没上班一gu疲劳就涌上心。

    事务所的衣架挂满了冬季大衣外和雨衣，我看到阿佑，他开早那麽早就休息了吗？我盯着他的，因为前几天有同事说他剪了一颗很很丑的寸，看起来还好，不，是刚醒的我并没有太认真观察。

    之後h拉与店来，h拉对店说：「你知阿佑走了吗？」大家一脸问号，包括我。

    h拉见店似乎不懂他的意思，继续补充：「他班了，他刚刚背着包包就走了。」

    接着说阿佑好像是因为pgu痛什麽的，不想纳库，但反应没人理他，之後就不走了。

    之後场弥漫着一gu奇怪的氛围，时间觉过得很慢，好像了好多事，才到中午尖峰十二。

    说走就走，这跟之前阿婷一样，但阿佑是老pgu，自然是有那底气，是藏寿司需要他，该说年轻人就是年轻人吗？但从小就要负担经济压力的他，又何尝不是一成熟呢？

    打起jg神来。

    寒加雨，客人数达不到峰，隔外悠闲的日让大家可以轻松一，同事们期待着每次假日都可如此，希望如此。

    难得休息一个半小时，让我有更多时间理其他事，但今天觉有些疲惫，似乎是被冷到了，回来还要到打烊呢！如果晚上跟中午一样的话，那觉能提早结束。

    午藏寿司小猫两三只，大家一起在场清洁，这模样我从没见过，就像是大扫除，听说上一次是过年时，啊！过年连假原来是那麽闲的吗？似乎也是，大家都回家过年了，谁来藏寿司？

    晚上也了一趟外送材，辛苦，听说原本是叫多拉去，但多拉觉得太远，副店才来问我，门透透气也好，虽然今天没什麽客人，在场应该也一样轻松。

    打烊还行，但外场需要帮忙，外场可是城市和学，这等人力还需要帮忙，可想而知他们经历了多麽惨的外场，富士山也来帮忙，他不久前才跟我说他颈椎不舒服，像是了骨刺，我以为是因为在藏寿司时间低，结果他说是放假时玩时机ga0的，他也带来一个八卦，阿佑好像提离职了，从一开始听到现在，终於。

    之後我与城市、学等人聊着寒假的藏寿司班表，我没寒假的问题，自然是9-23，而城市似乎也是，学说我们就是太任劳任怨，藏寿司就需要我们这人，而城市则说没有，真正任劳任怨的是我，顺手把要丢的抺布丢给我。

    城市来藏寿司一段日了，但今年六月才来场。

    「要加油喔。」「要靠你喔！」

    12/18（日）第五十八回

    啊！气温怎麽只剩个位数了？啊！这是什麽人力置？这什麽鬼班表？完了，要完了。

    第一个消息是阿佑离职了，说走就走，不拖泥带，不过大家似乎对此不闻不问，不像之前威力与小智那般，讲讲g话，要他留，可能是阿佑走得太突然，不过这让我想到阿佑对我说过一句话：「我人缘很不好，你愿意我的朋友吗？藏寿司同事外的朋友。」

    当时我记得是在中午前，还可以闲话的时候，这极度缺乏安全的发言，我一率打哈哈，在工作场合我不想再理其他绪，我随回：「当啊。」