难熬的中午就这麽过了。

    这钱值得吗？我同学说他之前在争鲜也是185，g，我们前几个月才涨的，还想留来的我是笨吗？

    今天店里来了许多支援，小聊一，他们店也跟跟我差不多惨，但今晚我们是真的惨，阿嘉又提早班，握寿打烊只剩一人，好在h拉有找城市来帮忙，然後军舰打烊的人都老熟了，早早帮其他区域，不然真的不知会到几。

    1/24二第八十二回

    大年初三。

    放了三天年假，其实也没放多少，也就b周休二日多一天，看着班表，我想藏寿司的年假是都没有好日了，除了除夕那天看起来b较闲以外。

    在事务所跟富士山闲聊着今天寒好冷，而他则在观心外场妹妹剪了发，好唷！

    店里有许多生面孔，想必是来支援的，遇到一位nv同事，她先跟我说了声抱歉，她不熟握寿司区，而且冰箱的制不同，号码与链也不习惯，要我多担待，我想应该不会差那麽多吧？她则说我们的场大概有她们店里的两倍大。

    喔？先不谈奇怪的123号与abc链相反这事，这连老pgu偶尔都会错，但场有两倍大，我不太能想像，难他们只有两条链吗？还我觉得我们店已经是很刚好了，再大很难扫，再小又太挤没位置，原来还有小店啊！

    这田野调查也将近尾声，我想该留一些有用讯息给大家，我想分为三大层面，一是来藏寿司吃饭的顾客，二是来藏寿司工作的员工，最後是我对藏寿司这连锁企业的看法。

    今天先来讲顾客。

    客人要说什麽呢？毕竟客人最大，讲这些似乎在讲基本的人礼节，但还请听我唠叨几句。

    1记得提前及预约，尤其你是想在用餐时段用餐的客人。

    2餐送达请上拿取，因为整排都靠一条输送带，你不拿会延後到其他客人的餐，当然还有可能有你自己的。

    我还有想客人是要拿链上的好，还是用餐的好，从离峰或尖峰的角度去思考，也想不个好答案，桌帮忙收乾净这就算了，当然还有不要把盘、扣环放到回转链上等等这些基本的，开心吃就好，一些小细节没能维持请见谅。

    顾客大概就那麽多，额外的观察是来吃藏寿司的顾客似乎都开名车，但这也可能是因为停车场都停名车的关系，而其他学生等等的可能是骑机车或搭大众运输。

    1/25三第八十三回

    每天就是上十小时十小时，上一次如此已经是我刚来时人手不足的时候了，如今现在也是，我们店要靠着其他店的支援才过得去。

    今天就聊聊来藏寿司工作吧！

    几推荐

    1时薪，且可以拿到时数。依店家不同，时薪180～200不等，基本上跟店说好可以拿到每天十小时的工作时数。

    2工作简单。餐饮业没有门槛，一个月的时间熟悉工作後，上班时间可以不用带脑，只要动作快即可。

    几不推

    1新人不友善。前一个月不可能在规定时间完成工作，回转链不你是新手还老手，过去了没好就没好。

    2压力大。如上，没补上动作太慢就是被念、被骂，而且後面的人要帮你补，大家就越补越燥，还有区经、区店等来店里，就是被骂。

    很累、太累了，要快速完成工作，你必须让t维持在一亢奋状态。

    太多不推的了，除了同事有趣，这工作没一好玩的地方，可能还有外场结帐时遇到的客人吧！所以与同事相不洽，就真的没有任何理由留了。

    在藏寿司工作四个月的t验，我觉得很累，从新人期到现在，没一刻可以停歇，到现在我还是会被嫌动作慢，他们的目标是希望你可以瞬间完成十张单。

    尤其是如果你心太太好说话，就会被要求加班上班等等，离职也会被打枪，或是百般阻挠要你留。

    还有ziwei用的班表，军舰排一个完全不会的外场，其他还排不会备料的人，最後在排一个人打烊，真bang。

    今天可说是一团，我就是那位不会备料加上军舰太慢的人，跟握寿换就一路换到打烊，啊！今天握寿打烊只有三人，其实我还算军舰的，一路到快十二，还要帮明天备料，因为今天的时间表走的参差不齐，毕竟人都在制造线上了。

    一群人留来切鱼，店还请来了一位别家分店的黑帽，到底是有多惨，我真不敢想像二月我走了之後怎麽办。