忍着可真难。

    丁兆军从来都舍不得女儿忍着，而今这份肆意的保护伞没了，丁无忧觉得忍着原来是这么艰难的一件事。

    香味从厨房那传来，丁无忧动了动鼻，大油和的咸香，还带着一丝丝的甜。这味太过熟悉，是这城市里每一个家都熟悉的味，最家常的味。沈一刀怎么会想到要这个？丁无忧有些疑惑，但这味太熟悉，太人心，让丁无忧忍不住了气。

    以前丁兆军也会这菜。

    回锅。

    每个s省的人餐桌上最家常的家常菜。

    想到丁兆军，丁无忧咬咬，她的神很快变得定起来，往厨房里走。

    香气越来越郁，丁无忧甚至听见了工作人员的声音。她侧侧，从人群的包围中看到了沈一刀。

    今天的沈一刀是刻意装扮了一番的。一雪白的厨师服，上衣袋那了一方领巾，腰上系着白的围裙，把那本就纤细的腰仔仔细细的勾勒来。她衣袖挽到手肘，发拢起来，收到的厨师帽里。

    看上去既练又好看。

    此刻沈一刀已经到了尾声。丁无忧有些担忧，她朝一旁的墩看过去，墩上还留着一大块没有切完的块。

    回锅的法简单，但它既然能被称作川菜之首，那必然也有它细考究的地方。比如这菜的灵魂，，就要选当天宰杀的猪后，带冷锅，煮到可用筷后再提开始片。

    所谓“四后二刀，瘦六宽三指”，片时极其讲究，因太则腻，太瘦则柴，影响，而太宽太窄锅后经油缩就难以成型。

    丁无忧虽然不会，胜在理论丰富，她扫一周小舟残留来的就知了个大概，提起的心也跟着放了回去。

    而那沈一刀早就煸香了辣椒、椒及葱姜等调料，正在煸炒片。片过油发了滋滋的响声，厚的分变得透明起来，这就是到火候了。