沈一刀仿佛这才回过神来:“没事。”
话音落,她已经把手里和好的
臊
倒
油中。丁无忧上前的脚步又慢慢的停顿
来,退回了之前的位置。
臊相间,落到油中的一瞬间就炸裂开了属于
类和荤油的香味。而油是菜籽油,又带着植
油特有的香味,两者
,那香气就分外
烈起来。
滋啦啦滋啦啦,伴随着勺划拉的声音,火焰
着锅底,冒着尖儿往锅里钻。而沈一刀一
也不惧,她从容的端着锅,轻轻的翻炒,直到那香味
烈到了极致后,这才加
了早就切好的碎米芽菜。这一瞬间,纯粹的
香又陡然转变。
芽菜的回甘味带着从容不迫的劲加
,随着油温的升
,一
一
的变得
烈,混
此前的香气中。仿佛是峰回路转,以为此前已到
峰的香气,转了个弯儿,又节节攀升,永无止境。
丁无忧了
鼻
,又
了
:“好香啊……是蚂蚁上树?”
“嗯,是的。”沈一刀回答着,她把炒好的馅儿盛在一旁,抓起了粉条。
蚂蚁上树这菜其实不难
,但是粉条的选择不同,对应的方式也就会跟着改变。沈一刀发泡的是红薯粉,此刻粉条柔顺透明,带着褐
。这
粉条韧
足,却不容易
味,但
十足。
酸辣粉最佳的,天生就适合重油重味。
沈一刀把粉条先过油炒了炒,又加此前炒好的臊
,随意扒拉了几
,最后加
汤。锅里咕嘟嘟的响着,汤
混着臊
的味
慢慢的熬
粉条里。
两个人都没有说话,沈一刀盯着锅里,似乎很专注,又似乎在发神。
“蚂蚁上树,树会怎么想呢?”过了很久,沈一刀突然笑了一声,“我以前学这菜的时候总
胡思
想。”
丁无忧想起沈一刀年纪并不大,那时候她应该也很小,小孩都
胡思
想。丁无忧胡
的想着,又突然的想到了什么。
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