一菜名被轻描淡写的说来，光想想，就引得人忍不住吞唾沫了。而沈一刀也开始行动了。选的是脑，连带，烧来的才糯掺杂，极佳。料是传统的川菜料，辣，椒，川菜的灵魂豆酱。

    沈一刀了油，一一把调料往倒，在豆酱和油温相发的滋啦啦的声音里，来回的拨拉着，再开：“得事先焯，去血沫，再加姜片料酒熬煮一会儿，这样的汤不要倒掉，最后是要返锅再一起烧的。”

    说话间，沈一刀已经把煮过的倒了，她还不忘回招呼丁无忧：“你先去，厨房油烟大，一会儿再来。”

    弹幕顿时e了好几声。有人弱弱的说：“我就说沈大厨跟丁小老板有一。看看这菜还不忘秀恩的劲。”

    “可恶，为什么喂我吃不说，还要喂我吃狗粮！”

    沈一刀扫了弹幕，笑了起来：“这菜以前是盐工菜，所以法简单，不讲究刀刀面。不过很适合在家。”

    沈一刀加了汤，直播间里顿时传来丁无忧的声音：“好香啊。”

    “这才哪到哪呢。”沈一刀失笑，盯着锅里。空气中已经传来了汤的香气，开了，翻腾起了带着辣的红汤，大块的夹着在锅里沸腾起来，整个鼻腔里都满是麻的、辣的。沈一刀把火调小了些。

    “现在就是要小火慢煨了。这个时候我们可以准备一些笋，有的人也喜加萝卜、土豆去，都可以，加不同的东西，带来的就是不一样的味。”

    说着话，沈一刀开始理以及洗净的笋，将它们切成了大块。

    “有犷，但这就是盐帮菜的魅力。当然了，这菜传统来说是有咸的。大家可以自己斟酌加盐。汤里一定要熬油的香味……如果没有，也可以加火锅的料去。”

    沈一刀说得随意，就连看客们也笑了起来。

    当油的香气混杂着香辣弥漫在整个房间的时候，菜就好了。此时沈一刀早早的就关上了直播，熬煮需要1个多2小时，直播可持续不了这么久的时间。等到沈一刀切好香菜，把它们洒在上后，丁无忧赶蹿了来，迫不及待的夹起一块吃肚。