夏伟吞着，立刻跟着举手：“那我也写作业，写完能尝一吗？”夏院只说了送来写作业，等班就来接他一起回家吃饭，并没说要在小吃店里吃晚饭。“那你得问我三。”“秦溪。”刚喊了名字，秦溪的声音就跟着响起：“完作业就能吃。”她看似忙得脚不沾地，其实一直听着两个孩对话。秦望家对付孩还真有一，上来就从玩的吃的手。“那我们就快去写作业，不会的你可以教我吗？”“实在不会的才能来问我。”“好吧。”随着孩们逐渐走远，何刚那桌的菜也相继端上。两砂锅，一碟凉拌萝卜丝。难怪柳雪说三个菜足够他们吃，光是这两砂锅里的菜都有不少。很明显的一锅辣一锅清汤。清汤上漂着薄荷和葱，红汤锅汤表面厚厚一层红油。“你们先尝尝。”何刚举筷示意。气腾腾，香味四散。对很挑剔的崔银红是名都人，从小就是吃辣大的姑娘，一瞬间便被那锅红彤彤的杂引了。切成块的烂，杂也炖煮得香辣糯，香麻辣都炖煮到了中。先辣后麻，越嚼越香。“味怎么样？”何刚乐呵呵地终于开问：“比起你们名都的麻辣味如何？”“味，还有淡淡的薄荷香，而且辣不辣心，说明炒制辣椒的火候掌握得很好。”崔银红的评很专业，尖微微一抿就能尝麻辣中用了两酱，至少三以上的辣椒。厨师很讲究，而且手艺了得。“我就知请你来尝总没错。”何刚笑。梁德明夫妻在海市开得就是餐馆，崔银红祖上更是过御厨，一家过不少厨，她一尝就能知厨师手艺好坏。“没想到能在这么个小棚里吃到能让我心服服的麻辣。”崔银红给了相当的评价。“清汤也非常不错，汤底调得很鲜，而且里面放的薄荷是睛之笔。”梁德明也给了很评价。“你难叫我们来真的是吃一顿？”“让你们来尝尝秦同志的手艺只是其一，吃完饭我打算买底料带回家。”何刚挑眉，示意两人去看厨房里忙碌的秦溪：“我今天是为了秦同志卖的火锅底料而来。”“火锅……底料？”

    崔银红觉着无法理解，火锅她吃得比饭都多。想要火锅底料，她随时都能联系十个八个专门开火锅店的老师傅帮忙。兜兜转转一大圈，到后来竟然找了个寿北的厨买火锅底料？“要论正宗肯定是你们名都的火锅正宗……”何刚与市政府合作的寿北会馆专门负责接待一些国外来访贵宾，会馆里天南海北的菜都有。火锅作为特菜当然也推过。不过，让何刚疼的是客吃完说好吃的同时拉肚也会如影随形。之后领导担心因此影响会馆的碑，所以取消了与之相关的许多菜。直到无意间品尝到了秦溪制作的火锅底料。味十足，吃完不烧胃更不会拉肚。他一直好奇原因，为此还真厚着脸去问了秦溪。她很大方地分享自己的比，还告诉了何刚大多客吃完胃疼拉肚的原因。究其原因，其实是因为名都气候，辣度的火锅吃完不容易现燥上火的况。而除了名都人外，其他省市的人胃很少吃油和辣，胃刺激自然容易拉肚。解决方法就是减少辣椒制作而成的剁辣椒，再加些半辣椒。这是很独特的制作方法，加新鲜辣椒后，味跟正宗底料有区别，但更符合寿北人味了。就算秦溪已经把重要方告诉何刚，他找会馆大厨多番尝试还是炒不相同味的底料来。新鲜辣椒要晒多，炒制时要加多少其他香料，降火的两味药材什么时候加。千人千味，一千个厨师照谱炒制来的也会有不同。何刚懂得这个理，脆放弃自己研制，打算秦溪这购买。“如果真像你说的，那我倒是很期待。”崔银红真撑，她明白天外有天人外有人的理。三人边吃边聊，一直熬到店里客人们都吃完全走了，才起去付钱。后厨有酸甜味飘来，何刚先循着味走到后厨。就见秦溪刚从锅里铲起来盘红彤彤的酥条来，跟会馆师傅的糖酥里脊颜差别很大。“秦同志，你这是糖醋里脊？”“是何经理啊!”秦溪笑，把盘放到小桌上后才接着：“我用番茄熬酱代替了正宗的糖醋，主要是孩们喜。”秦溪喜正宗的糖醋里脊，酸香中还带着丝丝甜，但孩们更喜番茄酱的味。“番茄熬的酱，和海市那什么洋快餐里的番茄酱很像。”闻着气味，崔银红觉着两者之间应该可以说完全一样。“就是参考番茄酱来的酱。”秦溪直接说，并且端还剩一的番茄酱：“家里孩喜，我就了些存着。”≈lt;a href=”≈lt;a href=≈ot;/zuozhe/nrrhtl≈ot; tart=≈ot;_bnk≈ot;≈gt;/zuozhe/nrrhtl≈lt;/a≈gt;” title=”二汀” tart=”_bnk”≈gt;二汀