而爆炒的工序也并不算太复杂。

    首先把洗好的猪大切成大段，然后冷锅，放姜片和葱结去腥，然后煮上一刻多钟。

    这是非常关键的一步，这样来的爆炒才不会过于有韧劲，嚼不动。

    完了后把猪大捞来，沥后再切成小段，然后放辣椒等调料爆炒即可。

    因为考虑到大家都没有吃过辣椒，沈见晚这次用的辣椒是微辣的量。

    不过，当这爆炒锅，没有吃过辣的她们还是觉得屋里的味有一些些呛，好在并不算刺激。

    “咳咳！晚，这……这爆炒真的可以吃吗？”

    沈被呛的咳了两声，她表示自己还没有如此纠结过要不要吃一样菜。

    这爆炒闻起来的觉实在是太让人不知怎么形容了。

    说它不好吃吧，这味又让人闻着就忍不住，但说它好吃吧那刺激的辣味又让人忍不住的打退堂鼓。

    沈见晚就没有这顾忌了，她夹起一筷就放嘴里。”

    沈刚看她把菜放嘴里就迫不及待连连问：“怎么样，晚。”

    见她的盯着自己看，一脸如临大敌的表，沈见晚忍不住噗嗤的一声笑了。

    用另一筷也夹了一块爆炒递给她，“试试！”

    见沈见晚笑看着她，沈意识的就张嘴。

    “好吃！好吃！”尝过一后，沈顿时睛大亮。

    没想到这辣果平时辣得让人敬而远之，很多人好奇尝了一后都辣哭，起菜来滋味却如此的好。

    这爆炒又辣又香又脆，简直绝了，比中午那红烧吃起来更让人又想吃第二。

    两人心满意足的收拾好厨房，她们都对这爆炒会让私塾的学生，家喜都充满了信心。

    因为时辰还早，她们接来便又去了后院帮忙继续菜。

    等到后院，看到已经翻好的一大片地，沈见晚惊呆了！