红薯粉沉淀了八个小时才沉淀好,把倒掉之后还得再用
清洗沉淀。
反复冲洗沉淀三次后,底的红薯粉就变成了纯白
,这才算洗
净了。
把上面的倒掉后,把
有
分的红薯粉用纱布包起来悬挂吊着滤
分。
纱布的空隙小,分不容易析
,赵叶青用小木
在纱布包外面轻轻拍打,
就慢慢溢
来了。
不能暴晒,只能放在室悬挂了两天,赵叶青吃土豆粉都快吃腻了的时候,纱布里的红薯粉终于晾
了。
穆奚把纱布放来,里面的红薯淀粉沉甸甸的,三百斤红薯
来了六十斤红薯淀粉。
里面的红薯淀粉已经结成了一个梆的球,放
燥的簸箕里用刀削成片再
碎。
碎后还需要继续晾晒,好在这次晾晒可以在太
面,平时晾晒需要一个周左右,在太
buff的加持
,一天就完成
透了。
透了的红薯淀粉是发灰的白
,现在这样就可以收集起来储存了。
赵叶青找了个塑料罐装了一半的红薯淀粉,在零
里拆了一包
果,把里面的
燥剂放
红薯淀粉罐里。
剩的一半淀粉用来
成红薯粉条。
和土豆粉一样,红薯粉条制作的第一步也需要用开制作成熟芡,一小
分淀粉加
开
后不断搅拌,变成透明的粘稠
,和冲调好的藕粉糊糊一样。
熟芡还需要晾凉,天气太,晾凉耗费的时间不少。
晾凉后再分次倒加了
的红薯淀粉糊里,一边搅拌一边倒,搅拌均匀后就能开始制作红薯粉条了。
不像土豆粉是面团制作,红薯粉条是把面糊倒在了漏勺里,悬空在一大锅之上,不断拍打面糊表面,面糊就会从小孔里漏
来
开
里凝结成粉条。
第69章 无患
穆奚拍打面糊,赵叶青在锅边用的筷
捞起粉条,粉条是连续不断的,她觉得一把粉条
度足够了就用手扯断。
扯断了的一把粉条过了凉
,就可以悬挂在院
里的竹竿上了。
用完所有的面糊,一共了十五大把粉条。
两人天天吃,一天吃三顿都能吃上两个月。
红薯粉不能被暴晒,只能在午六
过后,没有太
直晒,也没有风的时候拿
来。
土豆粉是粉,
一次吃一次,不好保存。
红薯粉晒保存,存的好能保存一年以上。
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