毕竟她也不可能二十四小时盯着他们。

    其实就算是段珍没有考河豚理的证书，程安茉也不会觉得段珍会害自己，而有了证书，也只不过是让程安茉更加安心而已。

    没错，理河豚也是要考证的。

    程安茉坐在一旁，看着几人谦让来谦让去，默默地叹了一气。

    倒是计成听闻考证，有些好奇，“何为考证？”

    他少时漫游，中年归吴，定居镇江，自然对镇江吃河豚的习俗十分熟悉。

    第37章

    她甚至连营养师证书也考了，至于段珍什么时候去考的河豚理证书，这个程安茉是真的不清楚。

    原因也很简单，因为河豚鱼毒素大，厨师理不慎会致人死亡，所以想要理河豚，必须持证上岗，如此才能尽量减少河豚中毒事件。

    只是吃个饭而已。

    “计先生，这可是段娘听闻你来之后，特意厨准备的，快尝尝，滋味儿如何？”

    大约是计成的犹豫太过明显，段珍安他，“计先生请放心，我有河豚鱼烹调师证书，是持证上岗的。”

    “简单儿来讲，就是一个考试，和科举有儿像。”程安茉尽量用计成能够听懂的话来解释着，“但和科举不一样的是，只要你扎扎实实地掌握了理河豚的技能，就能通过考试，拿到证书。”

    大概是计成的反应比较明显，苏轼解释，“段娘曾是段文昌段相公家私厨，如今与你我二人一般，被小茉召唤到此。这里不将就封建尊卑，若是没有什么特殊的事，大家都是一起吃饭的。”

    计成本以为那位名叫段珍的只是这人家的厨娘，见对方也在圆桌上坐后，计成顿时有些意外。

    只是河豚这材有毒，且毒素基本上积存在血、脏、球中，所以在理的时候需要格外注意，各项工序格外严谨，如此，才能确保送客嘴里的河豚只留其鲜，不留其毒。

    这河豚计成自然是吃过的，只不过那是在几百年前了，且计成去的都是熟人的铺，别的地方他也不放心。因为吃河豚中毒的事在当时也算是屡见不鲜，故而有“拼死吃河豚”的俗语传，只不过在计成的里，河豚虽然鲜，命却更加重要。

    有苏轼这般解释，计成连忙起，“方才多有无礼，还望段姑娘恕罪。”

    来到现代世界后，段珍除了研究她之前没有见过和理过的材、香料等等之外，也一边学习一边考取了相关的证书。

    因此，看到桌上的这一烧河豚，计成的心破有些复杂。

    桌上的几，计成都不算太陌生，尤其里面一烧河豚，更是让计成有些慨。

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    一番推让后，几人终于动了筷。