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第27章(1/2)

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    最多,菜市场买菜,廖小月能从中卡

    所谓至清则无鱼,在秦蓁蓁看来,只别太过分,那三瓜俩枣的她当不知了。

    于是,获得秦蓁蓁同意的廖小月直奔菜市场。熟门熟路的买到了合适的菜,又冲回902开火起了麦亦芃的晚饭。她只了一个菜,叫“蓉玉米羹”,是本地很经典的一酒席菜,受广大小朋友的喜

    廖小月还是在前几年,蔡丽娟带着儿回娘家时,跟罗妹学的这菜。

    倒也不复杂,就是有些琐碎。把去骨,剁成泥。玉米剥粒,玉米粒分成两份,一份碾成玉米茸,一份保留粒状。然后把骨和剥了粒的玉米砂锅里,撒上几粒瑶煲半个钟,成底汤。

    把汤渣滤掉之后,将玉米茸、玉米粒、切成丁的少量胡萝卜和香菇粒,再加上刚剁好的依次放汤里,一边汤,一边撇去浮沫,保持汤的清亮。

    再冲一勺蹄粉替代勾芡,让汤成羹。最后打两个可生,立关火。趁着锅中余温翻,撒上一把鲜的韭黄。

    这传统经典的蓉玉米羹就好了。

    蓉玉米羹香鲜甜,层次丰富。玉米可,也可以当成菜。说多稀奇也没有,但因为用料类多、分量少,家作非常麻烦,一般家都不。外面的饭店也不知什么原因,很少见到它。

    麦亦芃还是很小的时候,跟着爸爸回乡老家吃席的时候吃到过。当年满桌的孩抢得你死我活,把桌上的大人看得哈哈大笑。

    因此,麦亦芃拿勺舀到嘴里,吃得是蓉玉米羹,想得却是父母健在时,自己无忧无虑的时光。是童年的回忆,也是对自己过往的怀念。

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