烤

    唐磊将板油渣渣全捞来，撒了盐搬到了正屋，“慧慧，你吃，吃不完收起来，看着，别让佑佑抓着。”

    主要是油渣渣太香了，小孩肯定会馋的。

    唐磊代完赶又回了厨房，还有很多活呢。

    大半锅油他没动，一会还要用呢。

    他将调料稍微冲洗一，又将葱给剥了，老姜切大块拍一，蒜剥净外。

    这时候糍粑辣椒差不多了，赶锅趁捣碎，加炒蕉香的辣椒籽继续捣碎。

    全理好就可以熬制火锅底料了。

    重新给灶台火。

    锅里有些凝固的油慢慢再次化了，温度上来之后他倒了半盆大葱、圆葱，还有蒜、香菜、芹菜。

    灶台里小火，慢慢炸着。

    等这些都炸金黄蔫吧之后捞，老姜块，糍粑辣椒，翻炒炒香味之后辣椒、椒、冰糖、啤酒，翻炒十几分钟之后再慢慢投各香料。

    香料肯定还是不齐全的，但也足够的。

    最后加一些白酒。

    可以盛来了。

    唐磊用烤盘盛的，放不才又用了菜盆。

    直接放到屋外去冷冻。

    这天气不用一个小时肯定就全凝固了。

    唐磊又跟慧慧要了不少，前键、后键，分，还有一些杂，全行了腌制。

    用酱油、大酱、腐、葱姜蒜辣椒等。

    要腌制过夜的，明天才能正式卤了。

    不过还可以一些其他的。

    唐磊还准备煮羊、羊排。

    不过也需要将羊、羊排泡两三个小时去血。

    “现在什么呢？”

    唐磊叉着腰在厨房转悠了两圈又去找媳妇了。

    又要了一分、上脑和肋条，将它们切片腌制起来，这个是用来烤着吃的。

    决定了，晚上他和慧慧就吃烤了。

    不过用什么来烤盘呢。

    解决不了就去找媳妇。

    “慧慧，我将腌制起来了，晚上可以烤着吃，味肯定差不了，不过没有烤盘，对了，还有木炭不？”

    孙慧慧在空间里查探，“还有一些木炭，不多了。”

    唐磊又问，“够吃一顿不？”

    孙慧慧，“肯定够。”

    唐磊松气，“那就行。不过没有平底锅啊。”

    孙慧慧问，“我凿一个石盆，上面再凿一个石平板。盆可以放木炭，平板用来烤。”

    唐磊自然觉得没问题，“石平板别太厚了，不好导。”