扎来，比现在的状况好多了。至于数量最多的客栈货场之类，可经引导他们到别的地方去，集中起来，也好理。

    这一日午，杜中宵把程县尉、董主簿及江监当一应永城里真正算官的人，全请到了后衙，就在园里摆开了一两排小吃摊。照前世的记忆，什么要火候要手艺的菜全不要，只要那些简单好又引人的菜式，诸如酸菜鱼、血旺、手把、豆腐、猪、各，各各样，整整摆了两大排。最关键的两条，就是重油重盐，兼且麻辣，最重要的便宜。

    在两排菜有尽，放了一张桌，放了两瓶最烈的酒，和几个大盘、

    几人到来，杜中宵：“我到这里为官多日，还没有请你们吃上一餐，饮两杯烈酒，心里着实过意不去。今日无事，请你们来，酒饮个痛快，吃也吃个痛快。今日不必上菜，那里有盘，诸位自己去端个大盘，凡是今日园中有的，尽放到盘里，拿了过来我们饮酒，不醉不归。”

    说完，当先拿了个大盘，顺着两边摆好的吃摊，拣大块的，新鲜的菜蔬装了一盘，又盛了一大碗酸鱼汤，回到座位上，静静看着众人。

    众人待了一会，新来的巡检寨主姚安乐见众人都不动，大笑：“知县官人请大家吃个痛快，扭扭像个阁的新妇作甚？没的耽误了知县好意！”

    说完，拿了个大盘，专拣那引起带着骨的手把，装了一大盘，到杜中宵对面坐。

    欠债还钱

    见姚安乐坐在桌边大开吃，程县尉和董主簿相视一笑，也一起拿了盘，去装了菜与，回到了桌边。见杜中宵看着自己两人笑，两人放开心怀，各自倒了一碗酒。

    其他小官见官如此了，还有什么好客气的，各自拿了盘，装得如山一般，到桌边坐。

    杜中宵冷看着众人，都是尽量多装，那些在里面装些菜蔬的，多是不好意思，放几棵菜来缀一。看了这景，杜中宵暗叹了气，这个年代果然只有是王。这些都是官哪，官的都是见了没命地吃，更何况是普通的百姓。

    什么东西好吃？这个问题在不同的时代，问不同的人，会有不同的答案。在这个时代，问绝大分的人，都会告诉你，最好吃。很简单，吃的机会太少了。哪怕是杜中宵，要不是家里经济宽松，外面官的只有自己和韩月娘两个人，日也会过得的。了官又怎样？这个年代，一个小小县官，想贪也没多少钱让你贪。一县几千人家，跟他前世一个大村相差不多，有多少闲钱让当官的去贪。

    这就是时代的差距，现在的县，大的相当于杜中宵前世的乡镇，小的只相当于个村，还要加上人分散通不便。治理起来不容易，想动手脚更加不容易。

    永城是个大县，不只是辖境较大，更因为其于汴河旁，来往商贾众多，县城非常繁华。其实离开了县城，乡的人非常稀疏。杜中宵曾经估算过，这个年代的人，大约只相当于他前世人的二十分之一多一。而前世人密集的中原地区，这个时代却显得地广人稀，包括永城这里。

    这是个什么概念？望县的永城，一共不足六千，繁华的县城，城城外全算上，也不足两千人家，说起来城镇化率已经达到惊人的三成以上了。这近两千人家，就靠着汴河路为生。