咕嘟咕嘟煮了满满的汤。无非是从旁边的摊，便宜买来的骨、之类，放到锅里，加各调料，煮在一起。又卖的有饼，是用白面搀了各菜制成，有面味，其实大多是菜。来这里的百姓大多没钱，白面的吃起来心疼，野菜还是吃得起，主要就是汤里尝味。

    这锅旁边围了不少人喝汤，陶十七带着耶律不，绕过人群，了棚里。

    选了一张桌坐，便有小厮跑过来，倒了茶，问：“客官用些什么？”

    陶十七：“先来几个菜。一个猪炒菠菜绿豆芽，一个韭黄炒，再来一碟豆腐，一盘熟羊。有好酒拿一瓶来，每人再一大碗汤面。”

    小厮答应，飞快地跑了去。片刻之间，便就上了熟羊和豆腐，拿了一瓶酒来。

    耶律不见碟里的豆腐都是大片，颜褐，还冒着气，：“这样豆腐，却没有吃过。”

    陶十七：“这豆腐是汤里卤来的，味香，郎君尝上一尝。”

    几人饮了一杯酒，耶律不挟起一片豆腐尝了，中：“着实味。作怪，这豆腐味郁，若是不说，还以为是大块的呢。”

    陶十七：“汤里卤来，可不是味？此在我们这里卖得极好，老幼都吃。”

    这年代的人肚里都少油，有味已是，更兼豆腐，当然人人吃。

    耶律不吃了两片，转看见那边一个大灶冒着通红的火，厨师在上面的一个锅里翻来翻去，觉得新奇，问陶十七：“那是什么吃？看着有些作怪。”

    陶十七：“那便是炒菜了。郎君尝一尝，便知味。”

    炒菜的味其实并不重要，无非是一菜的方法而已。杜中宵如此重视，连集市的摊都推广过来，为的其实还是油。

    火山军的位置虽然偏僻，唐龙镇却是到北方大草原的通要。要发展商业，必须要有用作易的大宗货。火山军这一带有什么？茶、绢之类有雁门寨榷场，必须另想办法。

    除了贩来的糖，油便是被选中的贸易大宗。不要以为游牧民族有吃不缺油，其实他们难得吃一次，对油的喜还要胜过农耕民族。大量吃糖，喜油炸，才是游牧民族的生活习惯。

    特区

    耶律不回到董家寨，犹自回味着刚才的味，与陶十七兴致地讨论。恰巧杜中宵料理了寨中公务，听说回来，急忙叫到寨厅。

    分宾主落座，耶律不取买的砂糖，对杜中宵：“没想这里竟有砂糖这好，往年几榷场都不见有卖的。知军治，着实与其他地方不一样。”

    杜中宵：“地方为官，便就应当便利百姓。火山军这里地方偏僻，地瘠民贫，若不想办法些生意，百姓哪里去赚钱？这两年榷场的生意好，引了商人，贩来的货自然多了。”

    耶律不了，沉默了一会，展颜一笑：“知军说的不错，生意赚钱，比为了几羊抢来抢去有意思多了。砂糖据说产自极南的地方，南国也少见，在北朝被视为珍品。若是知军能够从地运货过来，我愿价收买。仅这一项生意，这里就获利无数。”