另一边，几个吏人照杜中宵的吩咐，详算火山军属各店铺的生意。哪家店铺、哪样货一天卖了多少，赚了多少钱，一一统计。由此推算以后加哪些生意，控制哪些，掌握中商业况。

    张岊称是。在此之前，张岊带着手士卒，在城里依托城墙建了不少据，牢牢控制住了城中要，就是一千商人一起作，也可以迅速平定。这个地方特殊，不得不这准备。饶是如此，杜中宵还是不放心，一些重要易地放在城外，限制城的人数。以后发展起来，尽量把商业放到城外，城只作住宿游玩之地。不怕贼偷，就怕贼惦记，从布置上就断绝契丹和党项攻的想法。

    铁钱终究是铁的，蕃商运到契丹和党项的意愿不烈，绝大分在唐龙镇通。商人掉，商家赚了钱，衙门再通过生意、收税回收，开始一个循环。唐龙镇免税，免的行商的税，店铺的税还是要的。收上来的税钱，支撑城里的军队和衙门。

    几个商人一，觉得小王说得有理。与羊比起来，猪更多油脂，更好，而且法多样。不过草原上法简单，猪的好多优发挥不来。

    任泽割了一小块吃了，：“委实好，怪不得卖如此之贵。我们养羊，中原汉人养猪，可也作怪，他们偏偏羊，我们就喜吃猪。”

    城外帐里，小王拿了把匕首，从蹄髈上割了大块的嘴里，连连：“这个好，过羊无数倍！又香又烂，还带着甜味，我活这么大，第一次吃到如此好！你们也尝一尝！”

    杜中宵：“不急，他们初来，只是闲买来喝。等到过两日，有人回去的时候，才会整坛去买。那个时候，才是卖酒赚钱的时候，现在不过是添。”

    任泽：“在打听得明白。唐龙镇这里的贸易之地，分为几。一些细货

    杜中宵：“来的多是北方草原之人，难得吃鱼，有了机会总要尝一尝。黄河里的鱼无数，不值什么钱，可惜现在天气了，难得放住。可让营田务把鱼炸了再送过来，卖的时候再炸一遍。”

    小王：“你知什么，这叫以稀为贵。”

    吃了一气，小王拍了拍手，对任泽：“今日饱餐，明日一早我们便就要起。这里到底在哪里卖，如何卖，你打听清楚了么？你们许多货，我的家可都在上。”

    火山军那里临黄河，周围是山，各塘泊极多，盛产鲜鱼。鱼这，对于繁华地区的富贵人家来说有各吃法，清蒸红烧，各有各的味。这个年代江南还行生吃的鱼脍，就是后世说的生鱼片，是很多江南士人心中难得的佳品。不过于层人民来说，清蒸的鱼寡淡无味，鱼脍更是没有味。更确切地说，他们的营养平，没到品尝鱼的那味的层次。层百姓，对于吃鱼虾蟹并不衷，多数地方与蔬菜同价。在草原鱼是稀罕，但他们饮单一，营养缺乏，寡淡味并不喜。这个时候就显油炸的好了，当然重油重盐的红烧更好，江南人喜的鱼脍反会被他们排斥。

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    杜中宵：“蕃商贷了钱，都要在这几日掉，过几日卖了货就还回来，不要多大本钱。”

    一切整理完毕，杨孔目：“可也作怪，今日卖的酒并不多。都说蕃胡嗜酒，今日全城却只卖了两一两百斤，几贯钱而已。”

商人越来越多，这是个久生意。可惜我们没有那么多本钱。”

    杜中宵对唐龙镇饮的指导思想，就是多用味汤，多用油炸，迎合草原游牧民的味。在这个地方卖烤全羊，那才是搞错了方向，赚不到什么钱。

    几个吏人忙完，杜中宵对张岊：“明日几个货场开张，才是真正生意的时候。署，明日一早我们分，几个货场里看过，免。此次来唐龙镇的商人足有千余，虽然我们早有防范，还是要一切小心。凡是大宗货，皆不得城，只许带少量来。买卖商量定了，到城外取货，城外割，以免有不法之徒夹带兵城，不法之事。”

    算得大致差不多，杨孔目对杜中宵：“知军，小的大致理清了眉目。今日卖的多的，是各各样的吃。特别是炸鱼，很快卖光，我们要让营田务再多送些过来。”

    杨孔目，没有再说话。他也明白这个理，现在卖的都是日常饮，大宗货还没开始。

    杨孔目应诺，吩咐吏人记。

    一边大吃，一边大喝酒，小王觉得畅快无比。一路上的辛苦，各委屈，都随着这一顿饱餐而去。草原生活单调而乏味，还是中原的世界更加引人。