杀猪菜

    山中不知岁月，不知山人是怎么过的，迟言在山寨的冬日就在这样读书、练武、饭、玩乐中一日日度过，转节就临近了。

    山寨的养的小羊大了，几猪也养得膘壮，该栏了。

    杀猪宰羊，对桃源寨众人来说，是非常重要的一件事。

    山寨成立几年，还什么也没有，庄稼、养猪羊也是姚副寨主来了后慢慢才开始的，山寨现在也越来越像一个大家。

    今年猪得好，一得有二百斤，不过大家更喜羊，猪其实反倒没有那么受迎，因为猪不好，容易有腥臭味。

    当然，达官贵人更是不怎么吃猪，但对普通老百姓来说，有吃也算不错了，只是他们也不吃猪血和猪。

    迟言看到杀猪的大叔杀了猪后任由猪血掉，赶跑去厨房拿了盆来接着：“太可惜了！这可是好东西，很好吃的！”

    大家知迟言擅各菜，但也想象不猪血和能有什么好吃。

    等所有猪、羊杀完，大叔开始把卸成大块，由众人抬去冷冻存放。

    迟言接了大盆的猪血，又让把猪和羊的都留好，他要分别给大家吃。

    他打算今天先东北的法，煮上几大锅杀猪菜，把血放里面，看谁能说不好吃。

    至于羊，因为母羊要留着明年生小羊，只杀了三只公羊，留着过年的时候烤羊，手抓羊，当天就先不吃了。

    羊杂他打算改天成羊杂汤，里面还可以放些粉条，这汤上饼，和羊汤也不相上，而且很多人反倒更喜喝羊杂汤。

    任大娘和几个帮忙的大婶忙着把煮熟的猪、骨和猪分别备好，最后给迟言煮菜用。

    另一边，迟言和刘婶将猪血加各调料，洗净的猪扎成一截一截，扔大锅煮熟，捞来后切厚片备用。

    之后，迟言把白、、大骨、剔好的猪骨和酸菜一起锅煮了起来，等煮开后再加血。