人一订了就订了每日一百斤，只不过，每日要的豆制品类不一样，这日豆泡，明日就卤，后日便素，还有熏和豆，五日一换。

    徐大志和林叁那边也与吃素的地主乡绅说定了，每日要送货的数量。

    接近二百斤的豆制品这样算来，他们最低也能一天挣上三钱多，多的话可能达成半两。贺旭光是把账算明白就已经兴得不行了。

    贺晏听了，夸赞，“你这可以啊，这就给你们成了。”

    余庆礼听了有些羡慕，毕竟三个人分一日也有一钱，好像是比他们要挣得多。

    但他真不傻，若是红了丢了手里的活儿，之后怕是就只能走街窜巷地卖了东西，还不如把手艺学到手，以后等贺晏开了几家店铺，他还能混个掌柜当当。

    得了贺旭的消息，几人就知明日还得忙活，好在明日贺旭要的是卤，几人又合力把上百斤卤来。

    累得气吁吁后，余庆礼也不再惦记人家赚了多少，叫苦不迭，“晏哥，我们这得请人了吧？”

    “请，”贺晏斩钉截铁，“文哥儿明日应该就过来了，只不过还需要请一个早上过来打手的，主要是让他磨豆煮豆浆，其余的活儿先别沾手。”

    ……

    闭店后，手里的活也得七七八八，贺晏便收拾起盆里的爪来。

    爪切掉脚指甲，再从中间一分为二，而后直接往冷里放姜片、料酒跟椒去煮。

    没有料酒，贺晏直接用黄酒代替。

    爪煮熟后，捞爪用冷冲净表面的浮沫。

    黎檬同样一分为二，一般榨拌爪里，另一半则削去籽儿切片，最后与酱油、盐、白醋、白糖、蒜末混合搅拌。

    一大盆黎檬爪就好了。

    余满嗅了一，觉又酸又香，把馋虫都要勾来了，蹲在旁边问，“这就可以吃了？”