灶房里,小朱娘也是这般想的。
她见简雨晴分外淡定,顿时大皱眉
。小朱娘
自诩厨艺
众,不愿意以这
招数取胜,她忍不住上前提醒
:“简厨娘,您这最后一
吃
还是早些上去吧,免得
客们不满意。”
简雨晴摆摆手:“不必。”
冰粉之,当然得用完
乎乎的吃
后再来上甜甜的一小碗。
清凉,沁人心扉。
最后扫去浑疲倦,那才是最好的呢。
小朱娘见简雨晴不接受自己的好意,也就不说了。她带着
骄傲,使着婢女杂役把吃
送上前来:“简厨娘,还有诸位,你们尝尝?”
简雨晴也不客气,使着芳豆也送上自家的餐
。
诸人先准备来尝上一尝。
简雨晴伸手把那碗馎饦挪到跟前——扑面而来的香和萝卜香让她
前微亮。
小小的瓷碗里汤亮,葱
落在白
的萝卜泥间,清
的
和香味,让人瞬间
大开。
简雨晴想了想,选择先舀起一勺汤。
的瞬间,她眉
轻挑,有些惊讶到——汤
醇香,
厚至极的鲜味一尝便知
是炖羊骨而
的原汤。
羊骨汤通常会有些油腻,而
前的汤
却是清
无比。除去烧制时反复撇去上面的油
,另外里面还放了
收油脂的白萝卜,以及面
。
时已有面
,就是此
多是素斋园里所用,拿来模仿各
荤菜的。
其余菜品里,并不多见。
简雨晴因着上回澄面之故,也存了不少面
,因此很是好奇小朱娘
会如何
。她迫不及待地夹起一筷
,往嘴里放去。
面富
孔
,
饱了羊
的油脂。简雨晴轻轻咬上一
,那咸香
郁,令人回味无穷的汤
便从其中蜂拥而
,一
脑儿冲
腔
。
第一个觉是:
。
第二个觉是:香。
实劲
的面
自带豆香,
上
香萝卜香和葱香,味
着实诱人。
还差最后的主角:面片。
简雨晴夹起一筷面
,又是阵阵惊讶,面片
q弹,裹满汤
鲜到掉眉
。
光是这一碗馎饦,便是分。
简雨晴叹的时候,小朱娘
也在细细品尝馄饨。她吃过的馄饨数不胜数,却是
回吃到咸
黄
馅的。
而且简厨娘用的又是豕?
小朱娘吃了三日,逐渐已明白了豕
的独特。去掉腥膻味后,猪
油
,比羊
鹿
更饱满的脂肪层无论拿来熬汤
羹,又或是
成
馅,
都
乎意料的好。
要说的话,风味上略差一筹。
不过这是坏,更是豕
的好
。相对比较少的风味让它能作为基础的一员,更能友好地与其他
材搭
。
就比如这碗馄饨。
咸黄的咸香醇厚与猪
糜完
结合,让
的香
更上一层楼。
简雨晴和小朱娘吃在嘴里,赞在心里。至于其余几人更是忍不住
,纷纷大快朵颐起来。
另一边,领取完吃的叶生等人也寻了为止坐
。他们打量着案上吃
,一时间不知
从哪里吃起。
“教我说,先尝尝杏仁茶。”
“杏仁茶的话,着米糕好像不错?”
“哎……还是吃这个烤馒吧?”
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