比起味清淡的油，鸭油的味要更油腻，尤其是在温理后其腥臊味也会加重，反而让鲜香味降低。

    而前的芋泥正是加了鸭油，来增加鸭味得存在，油鲜甜的同时吃不一丝一缕的腥臊味，理的平教众人前一亮。

    牙齿再往行，便能接到薄薄的豆，豆薄到晶莹剔透，却是将鸭的芳香与丰腴锁在其中，当牙齿与上颚一发力，将其撕扯开来的瞬间里又香甜的瞬间涌而。

    无需旁的材辅佐加成，鸭本的滋味就教几人目瞪呆。行腌制焖煮的鸭酥烂无比，每一寸都饱了香料与，随着不断咀嚼，满满当当的从隙间溢，肆无忌惮地冲中。

    芋泥的香甜，鸭的鲜甜，巧妙地织在一起，随着与牙齿的共同努力，最后被一一滴全数吞咽肚里，教人吃完一整块都意犹未尽。

    “好好好好好啊！”

    “这里的鸭好生鲜甜，单单送上来也应当是极品吧？”庞官人瞧着简雨晴，那是眉柔和，直呼痛快。

    至于一旁的隋厨则面带好奇，仔细打量着上面层叠的酥：“夏芋竟是能炸成这般模样，真真是厉害。”

    “芋泥与鸭的搭很是乎意料，味也是，丰腴，香甜醇厚……这是堪称完善尽的菜品。”

    御厨和官吏的赞扬声不绝于耳，全然不亚于前面那人，很快简雨晴同样也得到了通过二字。

    场的气氛，更加张了。

    等到第三人通过，名额只剩两人时，赛场里已是无人说话。简雨晴把目光转向淳哥儿，他的鸭已经沥分，正式挂在炉上熏制。

    香料与茶叶堆放在锅炉底，烟气缭绕而上，即便锅边被封得严严实实，还有那一丝一缕的烟气直往外冒。

    “那边的是熏鸭？”

    “这么短的时间熏鸭？怕是不了味吧？”庞官人闻言，往淳哥儿那边瞧了。

    正常制作的熏鸭，需要四个时辰的腌制、数个时辰的风，再行熏制理。

    而现在，满打满算不过两个半时辰。

    庞官人瞅了淳哥儿，不抱希望的摇了摇。

    接着，又是一连串的待定。

    随着官吏将一碟碟熏鸭放在面前，庞官人抬眸看向前方：“熏鸭？这么短的时间，你觉得你的熏鸭能到位吗？”

    面的参赛者以为然，却听见淳哥儿给肯定的答案：“可以。”

    细碎的议论声在周遭悄然奏响，刚刚被判定为待定的几名厨聚在一块，伸脖看着瓷盘里的熏鸭，当然远远看去，实在看不个所以然，只觉得很是普通。

    庞官人几人也不再多话，而是夹起一筷熏鸭来送中。