甘蔗沸腾，又过两几工序，凝成糖浆。

蔗门。

    金不换瞅了一，“您这跟烧泥的程度一样，一个能用一个能吃。”

    金不换动作收敛，立刻恭敬地放回去，林师爷无奈摇，两人正纳闷着，江无眠牵来，“东西齐了。”

    中间有分空隙，留给甘蔗，牵引动起来时，正好榨。

    江无眠拿了草木灰、黄泥等材料，又从金的设备中挑漏斗、没用过的米缸，凑合着用。

    火候这玩意是他的拿手好戏，正好江无眠在，得趁机一手说明自己的重要。

    大人，草民炼丹，烧菜手艺一窍不通！

    江无眠想了想：“面时卧荷包的火候。”

    不过，什么名不名的，送别院来嘛，他们两谁都不去嘴啊！

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    不过到这地步就能打砂，方便定型时表面光，不会有坑坑洼洼的颗粒。

    黄泥浇透，再用草木灰等材料附，一一的，黑红的蔗糖逐渐变成白糖。

    石？

    “见过大人。”齐刷刷抬手行礼，两人问：“大人，这些东西是？”

    金不换还挑了甘蔗掂量。

    金不换：“……”

    林师爷与金面面相觑，“县衙安排，蒋师爷听大人吩咐，应是大人的主意？”

    江无眠决定自行看着，什么时候火大什么时候火小，全靠声控——他声，金不换控制。

    江南习惯称之为甜杆，北地的叫甜柘，都是甘蔗的名。

    江无眠先看了工合不合格，甘蔗榨其实有好几方式，韶远县用石轳，他便让蒋秋去石匠那儿问了问有没有这东西。

    定型后脱，这一工艺江无眠决定自己去，林师爷和金不换守在门外，以防万一。

    两人一雾，看着这些东西和两，不知江无眠葫芦里卖的什么药。

    “真甜杆，不是假的。”金不换扒开新鲜叶，闻到甘蔗的甜味。

    金不换烧上火，“大人，您是准备熬成什么程度？”

    石轳属于大件，不是专业制糖的地方很少家中定制，但他有旧的，加时间修完，由衙役送来别院。

    江无眠看了糖浆程度，还真差不多。

    林师爷与金不换被江无眠指挥起来，一人在这儿往里面填甘蔗，一人赶烧上制造石。

    江无眠顺手在后院棚拴好，顺解释，“石。”

    石轳和石磨一样，都是石磙。区别是石轳圆上还凿了四方孔，有一半的孔镶嵌了木，猛然一看，如同牙齿突在外，突的这分与凹陷的能合在一起。