签完文书后，宋谦是买方，要付给牙人10的税和官府2的税。

    牙人把上面的文书读给张希瑶听，然后用大白话解释一遍，跟张希瑶理解的一样，她也算松了气。

    宋谦有不愿意，因为找牙人肯定要税，但张希瑶不放心。虽然这上面的字，她都认识，但她怕古代生意的规矩跟现代不同。还是防着好。

    宋谦定定打量她几，看着她将一个个罐碎冰中，然后倒。

    最终掌柜还是请了一个牙人过来。

    宋谦睁睁看着结成冰。虽然并不如冰块那么牢靠，但的确是凝结在一起的。

    因为只是实验，没必要特地熬一锅糯米。

    宋谦本来也不是真的想问她，只是慨而已。

    然后掌柜和跑堂就去了，没一会儿就抬来一块冰。

    走了一里地，张二伯就兴冲冲，“这方又卖了三十五贯。可太好了。”

    送走牙人，张希瑶就让二伯后院，将木桶打开，然后让他们取一块冰。

    签完合同，张希瑶提让牙人过来当见证。

    张希瑶以前刷视频时也好奇这一，她还特地搜过原因，简单来说：冰块加盐后，可以降低冰的熔（大概零五度），使冰在零温度时快速熔化，所以罐里的才会结成冰。但这理由却没法解释给宋谦，因为她还得解释什么是熔。忒麻烦。

    他不是很理解，“为什么上面铺了一层盐，就可以让结成冰？”

    对方给了一张三十五贯的后，张希瑶就和张二伯离开了宋氏饮铺。

    宋谦就是开的饮铺，自家就有冰窖，掌柜叫两个跑堂去冰窖抱来一块冰。

    张二伯就亲自给宋谦演示。

没读个名堂。要不然连看一外面的勇气都没有。哎，白瞎了这张脸！

    ≈lt;a href=&ot;&ot; title=&ot;易楠苏伊&ot; tart=&ot;_bnk&ot;≈gt;易楠苏伊

    张希瑶也很兴。三十五贯买不了铺面，租一个还是没问题的。这样她就不用在外面摆摊。也不用担心刮风雨，冬天冰天雪地了。

    张希瑶到底拗不过他，只能跟着他一块了镇。

    将冰全砸碎之后，张希瑶又让他拿些等盐过来平铺倒在碎冰上面。宋谦好奇问，“可你这个木桶里面还有一些鹅卵石？”

    她摇说不知，“我也是无意间碰巧发现的。”

    张希瑶还想去买包，被张二伯给拉走了，“快走吧！天都快黑了。天黑赶夜路不安全。”

    “那个主要是为了防止别人偷学，我铺在最上面的。”张希瑶也是没法。她这个必须现场制作。

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