卸羊人手拿着锋利的匕首，麻溜的将羊、脖颈、椎、四肢、脯和带尾的羊背等，各一件卸来，不加任何调味品，锅清煮至成熟，捞来置于盘中上桌。

    照蒙古人的传统习俗，绵羊的四肢中全羊席的分是：肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、骨一对、大一对，这些位统称为十二肢。

    照规矩，除“黑椎”这一节不能首思外，其他均可使用。

    另外，羊脖只能在娶亲的酒席上使用，一般不首思。

    值得注意的是，全羊虽然分这么多的件数，但锅煮时须大件整煮，而不能拆分。

    全羊煮好后，整只羊，带骨，连同直、大、心、肝一起用超大的木盘装了，被端到了玉的面前。

    这时，玉惊讶的发现，卸全羊的那个汉，先在羊额上上切割一个月牙形标志，再从羊、椎和荐骨以及四肢上各切一小块，盛于酒杯中，再泼洒些酒之后拿到帐外，边说“敬献德吉”，边将酒杯里的，抛向空中。

    事后，玉才知，从煮熟的羊上，第一批卸来的件，就是德吉。德吉，不能吃，要敬献给天地。

    这时，在大帐里的人们，同声说“愿吉庆与繁荣共存”，以示祝贺。

    卸羊人完全的餐前礼仪之后，他再从羊椎上，切一块放在羊额上，请主客和其他在座的人品尝，叫大家分享首思。

    不知多尔济布腾是怎么想，他居然亲自担任了全羊宴的祝辞人。

    只见，多尔济布腾用无名指蘸酒弹酹，然后唱：“博格多成吉思汗，迎娶容月貌的孛儿帖只斤夫人。宰一只脸的羯绵羊，装在晶盘里招待贵宾。这是成吉思可汗定的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征……”

    玉还真的是忽略了蒙古人的礼仪，不过，他也不笨。

    见多尔济布腾一直拿着小刀割吃，玉就学着他的样，也用刀割吃。

    实际上，由于生疏的缘故，玉割吃的时候，了不少的错。

    但是，玉是青海地区的土皇帝，又带着大军压境。即使他错了礼仪，多尔济布腾也只当没看见似的。

    所谓的待客礼仪，从来都是欺负弱小的规则，而任由上位者随意更改或践踏。

    礼于人，必有所求。

    果然，酒过八巡之后，多尔济布腾忍不住的凑到玉的耳旁，小声说：“将军大人，小王的旗，有不少的湖盐。只是，一直无法运关。”

    所谓关，指的就是西宁卫。

    玉一听就秒懂了，敢，多尔济布腾是想利用他的权势，往甘肃里边贩卖私盐。