邀着冯娘了屋,启了
盒,取了新箸儿教冯娘
吃尝。
那冯娘了屋也没再客气,动了筷
,夹了块卤大
吃罢,又吃了一截卤笋,面上起了笑容。
冯娘在
中十年,甚么珍馐佳肴不曾吃尝过。
这般最等的猪
吃
,
略的制作手法,与那些价值数金的珍禽
,几十
工艺所
的菜
全然无法相较。
可民间市井菜肴,独有的烟火气、人味,是那些考究的珍馐所不曾有的。
这些于天潢贵胄而言的腌臜之,却是他们这些平民老百姓的盘中好菜。
一,一
菜,教她不禁忆起自己在家里
姑娘时,爹娘俱在,一家
团聚在一起的时光。
彼时虽家中不见宽裕,可人却更容易满足。
娘亲带回一方豆腐,一包卤杂碎,她就能喜的满院
跑。
如今不愁吃也不缺穿,可却再难喜一场。
“哥儿当真好手艺,我幼时常去买的那家卤铺
早已不见踪影,在闹市上寻买了好几家卤
吃,味
却都差那么一些。”
冯娘:“倒是哥儿卤
的,还合我胃
。”
萧元宝晓得冯娘的话有客气的意思,可受这么一位见多识广的擅厨的娘
夸上一句,他还是十分
喜。
“幸得娘不嫌
陋,我这
功夫都上不得台面。”
“哥儿如何妄自菲薄,我这老婆旁的不说,吃
上略有些造诣。这菜
的味
,沾上
,便晓得哥儿是个有手艺的。”
萧元宝:“娘
好灵的
。不瞒您说,幼时,我觉着
菜了不得,家里便费尽了心思与我寻得了位老师,学到十二三时终于掌了勺,在乡
置几桌
席面儿还算得心应手。”
“年中来了县城上,本想继续老本行,与人置席掌勺,奈何却没有人脉。打听一番听闻县里的灶人堂可与灶人人脉,要收不少的银
也便罢了。”
“得闻我是乡野灶人,不曾有师傅教过城中席面儿上的菜,我竟是缴纳银堂的门槛都不曾达到。”
冯娘闻罢:“哥儿是个上
人,年纪不大,竟已掌了勺,说来也是十分本事。”
萧元宝笑:“娘
切勿夸我,便是昔日在乡野上人人夸说,教我不知天
地厚,以为自己真有本事。这朝来了县城,看了更广阔的天儿,才晓得我那
功夫,全然不够瞧。”
“好在是早早泼了我冷,我也好趁着年纪尚且不算大,还能好好
一番。只是手艺容易,师傅难寻。”
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