鲶鱼没有鳞，仅有表面一层粘。

    “季哥？”

    “吃面。”

    说是菜单，仅有寥寥几字，女客简单扫过一，目光依旧转过来，“一人份”。

    雨天路，负责卸鱼的汪工耳朵尖。听这一句骂、门踉跄一脚，溜溜的几尾鱼翻来，恰好到季柯的脚边。

    不多不少，恰巧一刻钟。

    汪工加快了溜面条的速度，音量险些压过女客冷不丁的一声：

    他斥他：“话多。”

    “都不好。不如我前天在江秋库钓的大青梢——翘嘴不驼背，紅鳍鲌有掌宽，车必须开到白陂转两圈，逢人就摆。”

    鲈鱼、黄辣丁都怕，夏季养用药泛滥，光是抗生素，指标都能超一大截。

    一人份 12 元

    小份 28 元（两份面）

    “吃面吗？”

    “潲雨天，没客人，我胡咧的——不过这猫鱼，也就人工养、定期翻缸的不脏，哪有野钓甩来的？”

    尾音刚落，季柯在后，不轻不重地了把这年轻人的颈。

    季柯，“稍等。”

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娘偏，骂了句“瘪货”。

    他转去捻葱，步刚动、却发现原本狭隘的空间又凑了几分。

    “刀工不错。”

    汪工混顿早午饭，手捧着碗素面，他搓两筷，“嘿嘿”一笑。

    注：加面 4 元/份

    谈声戛然。

    中份 45 元（三份面）

    玻璃移门被人从外推开，“吱呀”一动静，隔绝在外的雨声更近。

    盖上鱼浇，开过火的厨房度攀升，男人黑 t 的领也被烘得泻开，细密汗珠蹭过鼻梁、顺着结往，最终淹浅浅沟壑，棉质的布料留盐渍。

    门槛，多了纤细、漠然的影。

    季柯从池里捞了足有掌宽的一尾，刀背拍，烧一锅开冲鱼，再剔骨、绞净鱼鳃、改刀，腌葱、姜、盐、白胡椒粉。

    女客抹眉骨的雨，声音里都透着汽：

    …

    是以，面馆最近收鲶鱼较多。

    季柯了张纸、在手心成了团。他问：

    背着半人的包，女客着那张被雨浸的脸、廓都漉漉地化，从小骨往上爬，白得像鬼、寡淡得又像碗里的汤面，角细，面无表地盯着季柯。

    季柯淡淡地应，青红剁椒过冷、宽油炒酱，再铺鱼上蒸锅，期间空拉条，面——

    季柯抬了抬，示意：“菜单在墙上。”

    似乎是外地人，没有音。

    “学徒，基本功。”