一旁啃着的闪电貂可
地歪着脑袋,静静地看着图南。
图南用的是开面,需要在面粉中加
的开
,这样
来的饼,吃着会更加柔
,但也不能纯用开
,那样面就太
了,
成饼就不够劲
,所以,图南采用的是一半开
一半冷
的制面方法,需要
据面粉的
效果确定加
的
量。
图南的一句“适量”,又叫所有的星际网民怨声载、人仰
翻!可怜的星际人民,是真的摸不透这“适量”、“少许”中蕴
的微妙玄机啊!
图南对着哀嚎的众人,也有了些“画大饼”的恶趣味上,对着星际网友们说
:“殷商和星际的
质、气候都不相同,面粉的
也不一样,所以我也没办法说
一个准确的比例来,这样吧,如果以后星际
了足够多的小麦、制作
了足够多的面粉,第一个掌握
面调和比例并且在星际成功推广的,能在我这里随意
一
菜,我手把手、包教包会,怎么样?”
星际网友:!!!手把手教!我行了!卷起来!
图南是觉得,能掌握面调和比例的,应该是可造之材,教他
菜应该不难,谁能想到,最后收到的徒弟……竟然是……
不过,如今的图南没把这事放在心上,专心致志先饼。把
的开
倒
面粉中,将面粉调成面絮状,再加
适量的冷
,把面
合成光
的圆团,
据温度决定醒面时
,如今是盛夏,气温很
,醒了一会儿面就好了,图南将醒好的面团
成
条状,揪成一个个大小相似的面剂
。
取一个面剂
,
得圆圆胖胖的,所有的面剂
好之后,放上一块薄布,让面剂
松弛几分钟,这时再去擀面团,面团就不会往回缩了,拿起擀面杖,用来回推拉的方式,将圆圆胖胖的面剂
压平成圆饼状,再均匀用力,推拉之间,使得圆饼变成一个圆圆的大薄片,越薄越好,吃着才香脆。
研究院送来的需要用电的装备虽然用不上,但其他的用倒是都很趁手,图南让匠人改造了一
灶台,拿
了一
平底锅,底
依旧烧的是柴火,保持在相对稳定的稍低一
的
度。
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