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第2章 蕨菜不苦(1/2)

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    &esp;&esp;两人回到家时,家里还是静悄悄的,只有几只不时啼咕几声,白夏抓了一把剁碎了的菜叶放到槽里,几只扑腾着翅膀过来,小嘴快速的叨着菜叶吃,估计是饿坏了。

    &esp;&esp;白夏捡品相不好的松菇准备炒了自家吃,剩的摊放在凉的地方。

    &esp;&esp;松菇只要把摘掉就行,而山蕨菜要把上的绒摘掉,两人快速的摘好,白夏拿上竹编篮上后院洗去。

    &esp;&esp;白家的后院很大,修有一个猪圈,一个圈,还有几分菜地,现在还是光秃秃的一片,听她说到四月旬就要开始翻菜地菜苗了。

    &esp;&esp;白家后院自山上引了山泉来,将大的竹打通竹节,连接在一起,白夏接了一捧洗了一把脸,山泉冰冰凉,很是舒适。

    &esp;&esp;将菜都洗好了,又刷了一遍锅,锅里舀两瓢,最后被火折难住了。着记忆打了十来遍才把火着,白夏呼气,抹了一把额上的汗,把蕨菜切成段放锅中焯熟,留今天中午吃的,再把剩的放盆泡着,可以放两天不坏。

    &esp;&esp;把锅里的倒掉,又往灶里添两柴,待锅后放猪油,白夏不敢多放,现在的贵油贵,白家又不富裕,没看见有些人家几天不见油,清煮菜吗。

    &esp;&esp;待猪油化开后倒山蕨菜快速的翻炒两,再放野藠一起翻炒,瞬间就飘了野藠的味,再撒上一盐翻炒均匀起锅。

    &esp;&esp;院里,锦诚闻到香味跑厨房:“二,你炒的啥菜,好香嘞。”

    &esp;&esp;“尝尝”,白夏夹了一筷喂锦诚,一边问:“好吃吗。”

    &esp;&esp;锦城忙不迭,不停地说好吃。

    &esp;&esp;“二炒的蕨菜一都不苦。”锦诚惊奇的说。

    &esp;&esp;“蕨菜微苦,焯一遍再泡一就不苦了。”

    &esp;&esp;“一会儿的蘑菇更好吃,你去田里叫上咱爷爹娘还有咱哥回来吃饭吧。”白家的田离家里不远,走上一盏茶的功夫就到了,边上也都是村里的人家,所以白夏很放心让锦城去。

    &esp;&esp;锦城听了像颗小炮一样冲了去,“你慢跑,别摔了。”白夏忙叮嘱一句。

    &esp;&esp;锦城也没回说了声知了。

    &esp;&esp;白夏看了好笑,小孩力总是旺盛。

    &esp;&esp;转将锅刷洗净,放少量猪油,待锅后倒菇,传来“次拉”的声音,一朵朵黄的松菇被摘成一小片,在慢慢转变成褐,白夏快速的翻炒,待到颜变成了棕褐再放野藠、一撮辣椒、盐和少量酱油,翻炒均匀再淋一小碗,煮2分钟就可以盛来了。

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