&esp;&esp;锦泽拿起一嗅了嗅，没有刚买来时那么臭了。

    &esp;&esp;又把猪肝冲洗了几遍，切成四叶，单独用冲洗，轻轻地把里面的血挤。

    &esp;&esp;白夏生了小火，放少量油，三勺糖熬糖，待糖变成焦黄，泡泡细密，再放适量的，放猪蹄膀，白夏自制的卤料，盐、酱油、香葱卷、姜片，大火烧开后改小火。

    &esp;&esp;香气渐渐散开，整个院飘散着卤的香味。

    &esp;&esp;白锦泽耸耸鼻，咽了咽，好香！

    &esp;&esp;“哥，你去后院摘一把青菜，中午再炒一盘青菜，加上这一锅卤菜也就够吃了。”

    &esp;&esp;白夏拿来薄荷甘草片清洗净，放锅中加适量的熬煮，煮开后停火，去渣留汤，然后放白糖，晾凉。

    &esp;&esp;薄荷饮有清凉祛火之功效，来有一定的止咳平作用，是夏天解暑的重要饮品。

    &esp;&esp;白勇他们大天修堤坝最重要的就是防暑。

    &esp;&esp;白夏用筷戳了戳猪蹄，半透未透状态，把焯过的猪肝去锅中，顺便捞了一把小笋放去卤。

    &esp;&esp;大约过了半个时辰，白夏加了块猪蹄尝了一，卤味完全烂味，用大盆盛，再在汤中浸泡一会儿，味会更好。

    &esp;&esp;白夏刷净锅，了一海碗油泼辣，又用糖醋蒜末葱香油调了一个蘸碟，完！

    &esp;&esp;白夏叫来白锦泽，兄妹二人的吃了几块，“哥，快到中午了，咱给爹和二叔三叔送个饭去，他们在那里肯定吃不好。”

    &esp;&esp;白锦泽了，拿了两个大海碗，各菜装了一，又拿了一个小饭碗装了蘸碟。

    &esp;&esp;白夏则拿了几个大竹筒，往里面满了薄荷饮。

    &esp;&esp;兄妹二人背上篓就发了。

    &esp;&esp;二人上斗笠，白夏仍旧把脸和脖蒙住，发前，一人喝了一碗薄荷饮，烈日炎炎，一阵清。

    &esp;&esp;“二妹，这个什么薄荷饮真好喝，一碗喝去，一不觉得。”白锦泽惊叹。

    &esp;&esp;“也没那么厉害，不过确实好受多了。”

    &esp;&esp;“哥，你觉得我们去县城卖卤味和薄荷饮怎么样？也不卖贵，薄荷饮一竹筒两个铜板，卤味的话，猪蹄膀八文钱一个，其他的十文钱一斤。”