“妈，我去好吃街买卤菜来吃，你在店里面守着，等爸回来。”王对母亲说。上就要营收阶段，王也不想过得太过节俭，实际上，过去一周家里面基本上天天都是吃的素菜，母亲的手艺固然不错，但仍旧把王这个在前世习惯了天天吃的主义者给折磨得够呛。

    “那你少买，莫买多了。现在的卤菜又贵。”曾凡玉叮嘱，从兜里掏了十块钱给王。这几天，又是租房，又是装修买家，又是买各各样的材，几乎天天都要支一大笔，只有项没有项，见自己的荷包越来越扁，钱的曾凡玉忧心不已。

    “我晓得妈。我就买几个脚脚来吃耍。”王招呼一声，骑上停放在店前人行上的自行车，朝位于东门的好吃一条街行去。

    路程不远，几分钟就到了。记忆中，这里有一家叫“骨里香”的卤菜店，味很不错，生意也奇好，王念大学放假期间经常过来光顾这家的生意。那个时候的他已经在家教找钱，有了收，偶尔买卤菜来解解馋已经不算太大的问题。

    好吃街是一条卖各卤菜熟品的街，数十家生意人在这里开店铺或者摆摊。王一家家找过去，从找到了尾，也没发现记忆中的那家名叫“骨里香●▽，”的卤菜店。他怀疑自己漏看了，调转车，骑了个来回，还是没发现有叫“骨里香”的卤菜铺。

    “不会啊？以前这里明明有一家生意爆好的名叫‘骨里香’的卤菜店，现在怎么没有了？难还没开张？”前世王过来光临“骨里香”时他都已经念大学了，现在他才准备念二，差了好几年。王微微一想，就觉得“骨里香”肯定是还没开张。

    “嘿！这倒是个机会！要是自己能够把骨里香的那味给整来，在好吃街盘一家铺，生意想不火都难啊！”一天到晚都在思量如何赚钱的王神思念转，很快又发现了一个赚钱的商机。

    不过，卤菜行业不比卖米粉，这里面的名堂更多。米粉王好歹心研究过，来的米粉味也确实不错，但对于卤菜，他虽然过一定的心思，但却不多，来的卤菜，只能说中等，也没多大的特。倒不是说他研究不来更好吃的卤菜，而是研究卤菜相当的费钱费时费力。

    比如前世他曾看过一篇报，讲的是一个厨师试图破解别家“卤香”的故事。为了破解这当地的名菜“卤香”，此人历时半年，先是从一些卤菜师傅那里取经，学习基本的卤技。然后又走访了无数中药铺，向药铺的老中医学习各药料和香料的药药理，及其之间的相互作用。基础理论过关后，最后便是大量的对比试验。此人前前后后一共费掉了一千只和数百锅的卤，最终才破解了这在当地闻名了百年的“卤香”。

    这还是人家本就是酒店的大厨，有扎实厨艺的前提，要换成一个门外汉去破解，别说一千只，就是一万只，十万只拿给他去破，他也破不来！