至于说为什么刘柳絮执意要在白鹭洲成立自己的米厂，而不是选择委托青山县的米厂帮忙加工大米呢？一个原因是刘柳絮信任不过他们，现在米厂的猫腻很大，你要是送去加工的大米太少，别人懒得招待你。

    可是你要送个几十吨大米过去，你肯定不能一直在米厂盯着，很容易就被以次充好偷换了大米。同一个县的植品，打来的大米外观都差不多，可是植的方法不一样，源不一样，大米的味就会相差很多。

    另一个自己成立米厂的好，稻谷加工成大米后，会留很多的米糠。米糠中富各营养素和生理活质，虽然只占稻谷重量的6，却占稻谷营养的约60，是大米碾白过程中的碾，是较好的能量饲料，且价格低于玉米和小麦麸。

    白鹭洲现在已经开展了养场和养猪场，它们平时除了散养自己找吃外，也需要额外喂养饲料。所以米糠就是非常好的饲料原料之一，村里对米糠的需求非常大。

    开办了米厂之后，不仅自己村里的稻谷方便加工成大米，附近几个村也可以将稻谷运送过来加工成大米，这样米糠的来源就会很多。

    建立一家米厂，需要购买许多设备，最主要是要有供筛选的去石机，方便把稻谷晒过程中不小心掺杂去的石和土去掉。

    第二到工艺砻谷机，这是给稻谷去稻壳用的，同时还会将去不净的再次回料斗，重新去壳。

    接来就是谷糙分离，对白米选筛，据等级不同，把米中的小碎米分开。

    还有碾米机和抛光机，对于这抛光这，刘柳絮的意见是能不使用尽量不使用。因为米的营养都在米里面，如果为了外观好看，使得大米看上去更亮更，而多次抛光的话，其实更不合适。

    有些不良商家为了大米好看，甚至加蜡，使用很差的拉油，看起来很很光，实际上对人都是有害的。真正要自己吃，还是五谷杂粮原始的好，不要那加工。

    如果是自己家吃的大米，就不需要用选机选米。但如果要售的话，还是要将大米中的黄的和黑的大米选来，免得它们混杂在一起外观不好看，而且会给顾客造成一以次充好的觉。