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第二百五十六章厨艺的颠峰(xia)(3/3)

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修疑惑的:“你是让我们每个人都品尝四块么?难你这四块烤还有什么不同?”

    &esp;&esp;念冰微微一笑,:“试过您就知了。”

    &esp;&esp;评委们带着疑惑的心动起手来,小天也在专注的看着,念冰除了十一位评委外,将最后一份四小块烤递到了他手上,向他轻轻的

    &esp;&esp;烈厨天久最迫不及待的开始品尝,他非常想知查极的信心究竟从何而来,当第一块烤中之时,他的表突然凝固了一接着,脸上一丝和煦的微笑似乎很兴奋似的,当他吃第二块烤,脸上的表顿时一变,眉皱,似乎忍着怒火。而当他吃第三块烤后,他的表从愤怒变成了悲伤,中的光芒顿时黯淡了许多,吃最后一块烤,烈厨天久突然哈哈大笑起来。

    &esp;&esp;十二个人都吃了四块烤,他们脸上表之丰富,丝毫不于烈厨神,只不过喜怒表现的顺序并不一样而已。

    &esp;&esp;念冰开了,他的声音很平和,但却传奥兰皇家广场上每一个人的耳中,“我所探询到的厨艺颠峰其实可以用两个字来概括,那就是绪。每一名厨师,在用不同的绪制作菜肴的时候,的菜肴在味上都会有变化,心好的时候,或许他们会,而心不好的时候,的味就会大幅度的降低。一名普通的厨师如果想提升自己的厨艺,那么,控制绪就非常重要,只要学会专注,那么,他们的厨艺就会提升到另一个境界。专注,正是绪的一。但却并不是真正的找到了厨艺的奥秘。每一绪,都可以由制作的厨师施加在自己的烹调之中,如果能充分每一绪的奥妙,那么,即使是负面绪,依旧能,以绪来染,去知所有材料所拥有的绪,并在自己的控制使绪在厨艺中变得完,这就是厨艺真正的颠峰。调和太极手,虽然可以使味拥有无数味,变得浑圆如一,但是,却不可能包括绪。我今天烤的四块,从表面看,烹饪的方法是完全一样的,但是,在烤着四块的时候,我却分别在不同的完成,里脊染了我的绪,烤的火焰同时也染了我的绪,我的绪就是它们最好的调料。因此,这四块分别有了喜、怒、哀、乐四不同的绪味。我染了,而染了吃它的人,这对我来说,就已经足够了。”

    &esp;&esp;念冰的一席话使平民们懵懂,但却使所有的厨师全陷了沉思之中。

    &esp;&esp;小天似乎是最快醒悟过来的一个,走到念冰面前,他的脸上了灿烂的笑容,“我输了。原来,你竟然真的找到了什么才是厨艺的颠峰。绪,好一个绪。”

    &esp;&esp;念冰微笑:“或许,这也并不是真正的颠峰,但是,如果一名厨师能够把握好自己绪的结合,那么,厨艺就将提升到另一个境界。绪,就是这个新境界的代表。我今天所的烤,在味上未必能与你的面相比,但是,我要传达的是一个新的理念,我想,这对你来说应该有一定的帮助。”

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