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第6章:zuo豆腐(2/2)

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    &esp;&esp;“豆腐!”夏羽毫不犹豫回答。

    &esp;&esp;站着看了一会,夏羽打算上去帮忙,谁知老忽然松开手,拎起那桶豆浆往回走,“你打清洗一洗磨盘。”

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    &esp;&esp;这边气候,尤其适合虫类滋。不客气的说,日本蟑螂比国的还要大,夏羽就在学校小伙伴的中听说过掌大的蟑螂没,当时吓得脸都白了,这尼玛是福岛污染吧?

    &esp;&esp;这是豆腐还是?

    &esp;&esp;这么多盘豆腐,足够他练习《幻麻婆豆腐》,他就不信作不发光的料理,反正有足够的材可以挥霍。

暑期的第一天,夏羽只能唉声叹气爬起来洗簌。

    &esp;&esp;。夏羽看着垒叠起来的木托盘,嘿嘿直笑。

    &esp;&esp;不要以为日本没有蟑螂。

    &esp;&esp;每公斤黄豆大概兑6公斤,所以,一桶5公斤的黄豆最终能成30斤的豆浆,装满一个大木桶绰绰有余。夏羽清洗磨盘再返回厨房时,见到老已把一大锅豆浆煮沸。

    &esp;&esp;老很少有自己豆腐的时候,多数菜式用到的豆腐,都是从外边商店街买回来的,夏羽就是那个跑的角。满满的心酸,不想多提。

    &esp;&esp;接来就是分工合作,老舀豆浆,夏羽端着托盘,这些托盘都是包好豆腐布的,盛满豆浆后就用布盖上,继续一盘。

    &esp;&esp;石膏粉可以说是制作豆腐的关键,没有这材料,豆浆是没办法成凝固状的。

    &esp;&esp;老也在制作豆腐,他已经拿了豆腐布所的袋,把桶里的豆浆倒里,使劲积压,过滤的豆浆另一个净的木桶里。

    &esp;&esp;总共装了十多个托盘,锅里的豆浆才见底。

    &esp;&esp;等待过程可不能光站着,夏羽离开厨房,到店面习惯拭桌椅。

    &esp;&esp;老指了指摆在旁边准备就绪的木托盘,这样的木托盘有很多,一层层叠起,就好似蒸笼。夏羽知的意思,连忙端着木托盘等在旁边。

    &esp;&esp;但是那桶黄豆没了!

    &esp;&esp;呃……

    &esp;&esp;狭窄的小院有动静,洗簌过后,站在廊上,夏羽发现老早起来了,正在院的古董石磨前像是一老驴拖着磨盘咿呀转动,散发着扑鼻清香的白豆浆,不断从磨盘,汇木桶中。

    &esp;&esp;大概半小时后温冷却,豆腐就成形了。

    &esp;&esp;旁边的厨台上,摆着一些熟石膏粉。

    &esp;&esp;夏羽有小洁癖,所以这些年小店在他的清理之,可算是一尘不染,曾经厨房现的小让夏羽大动戈,到商店街一气买了数杀虫药,奋战半个月终于让厨房恢复平静,再也没有不明生的尸

    &esp;&esp;“老……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的影,目中怒却奇异的收敛消失。

    &esp;&esp;老用一碗清调制了石膏浆,并把浆沸腾的锅里,边搅拌边回问。

    &esp;&esp;想到磨豆腐所用的黄豆,夏羽脸就变了,急匆匆跑厨房,昨晚他睡觉前特意泡了一桶的黄豆,大概5公斤,这些黄豆经过研磨去壳,浸泡几个小时就能放到磨盘磨豆浆了。

    &esp;&esp;走过时,老用平常的语气吩咐。

    &esp;&esp;“豆腐还是豆腐?”

    &esp;&esp;夏羽脑中充满了问号。

    &esp;&esp;不用说,豆浆肯定是用来制作豆腐的。毕竟昨晚在厨神系统那刚刚掌握新谱《幻麻婆豆腐》,夏羽迫不及待要烹调练习。

    &esp;&esp;豆腐的制作方法夏羽还是很清楚的,即便前世不知,这一世耳濡目染,见过老磨豆煮豆浆也学得七七八八了。