&esp;&esp;庄鸿靠着背诵网络上的资料，赢得了满堂彩，他信心涨的继续说。

    &esp;&esp;“九转成菜后，泽红，通半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，九和五，又取九五之尊之意，而不腻，鲜香味，异常适，久不厌。只因为这大乃是猪所，所以这菜并不被廷所用，却成了民间至尊。”

    &esp;&esp;“庄老师说的没错，民间有云，百菜之王，九五之尊，其实说的就是这九转！”

    &esp;&esp;孟云笑着，又开。

    &esp;&esp;“不过……九转好吃不好啊，这菜的主要难在于和去腥，大家注意看。”

    &esp;&esp;他说着又揭开另外的一个钟罩，台案上放着一大堆的猪大。

    &esp;&esp;“注意看，所谓九转大，就是以九大互相嵌，所以我们在的时候，必须先找到猪大的和尾！然后利用重力和的作用，让第二第一里！”

    &esp;&esp;孟云拿起两大，就这么轻松的了去，然后他又拿起了第三。

    &esp;&esp;“接着我们再重复上面的动作即可，因为九转大制作困难，所以我们本次比赛要求大家3层即可，对了，还有最重要一，后制作时，千万记得用牙签固定，不然的话大在制作过程中容易掉落，好了，现在每个人可以少量的品尝这菜的味，然后我们就正式开始比赛。”

    &esp;&esp;“老师，我想问一，那这个去腥的话有什么要注意的吗？”

    &esp;&esp;一个短发女孩举手提问，却不料一直发呆的张彪突然开冷哼斥责。

    &esp;&esp;“你连基本的去腥都要问？要不要我替你脆来？”

    &esp;&esp;这女孩被训的满脸通红，尴尬的赶掉走了，连九转大都没勇气去品尝了。

    &esp;&esp;可能是为了打消张彪发怒的尴尬气氛，庄鸿笑着提醒品尝的众人。

    &esp;&esp;“大家品尝的时候一定要注意，这菜可并不是简单的红烧，它的用料很复杂，所以你们还是尽可能的仔细、认真的品尝，看看这九五之尊中的五味，到底都用了什么调味品。”

    &esp;&esp;听他这么一说，其他选手这才突然恍然大悟。

    &esp;&esp;到凌云的时候，盘里已经没剩什么残渣剩饭了，宁天冷笑着哼了一声，径自走了。