对于贺岱岳的理论，褚归表示认可，但影响小壳的大概率不止温度一个因素，贺岱岳的设想任重而远。

    任重而远也得，贺岱岳揽过褚归，他是要建大养场的人，孵个小，再难难得到哪去？

    “嗯，期待你的大养场。”褚归和他碰碰额，“未来的大养场负责人，能麻烦你帮我把猪烘了么？”

    猪药的最后两工序分别是焙、碾磨，老法是用瓦片容，放炉里面焙。少量猪如此理没啥问题，量大则过于费时费力，褚归在原本的基础了改良，以烘代焙，提此工序的效率。

    贺岱岳欣然应许：“跟我提什么麻烦不麻烦的，怎么，你尽说。”

    褚归指挥贺岱岳把院里制药灶上的铁锅抬了，铁锅的重量本用不了两个人，奈何贺岱岳左胳膊接骨尚未满两月，褚归不许他一个人端。

    即使贺岱岳多次表示他左胳膊早不疼了。

    移除了铁锅，褚归在灶底了一堆碳，其上架刷洗过的石板，晾的猪片均匀平铺，接着放回铁锅，锅填细沙埋红碳，封灶门，形成密闭的温空间。

    烘是药材炮制的常见手法，褚归菜一般，制药过程中对火候的把握却是得心应手。猪需烘三个小时，贺岱岳拍拍上沾的碳灰，厨房晚饭去了。

    天麻拴在堂屋，绳老是绊人脚，贺岱岳顺便牵它到了后院棚和首乌作伴，首乌甩甩脑袋，似乎对天麻脖上的麻绳非常兴趣。

    晚上吃的是泡发的笋炒的腊，笋脆韧，嚼着如同嘴里放鞭炮。

    “当归，你们京市有笋卖吗？”潘中吃着笋，想到了褚归的爷，她一辈未过漳怀，不清楚北方不竹。

    褚归认真回忆了片刻，摇摇：“我以前吃的是三师兄寄的，好像没见他们买过。”

    北方的气温低，气候燥，不适宜竹生，褚归只在园林里看到过小丛的观赏竹。